کمبود این مواد مغذی عامل اصلی بیماری‌های مزمن است!

برخی از مهم‌ترین مواد مغذی که افراد به مقدار کافی دریافت نمی‌کنند، شامل ویتامین‌های A، D، E و C، فولات، کلسیم، منیزیم، فیبر و پتاسیم هستند. همچنین، کمبود آهن در میان دختران نوجوان و زنان پیش از یائسگی مشاهده می‌شود.