احتمال افزایش خطر زوال عقل با مصرف کربوهیدرات‌های نامناسب

متخصصان معتقدند که در اولویت قرار دادن غذاهای با شاخص گلیسمی پایین مانند غلات کامل، ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل را کاهش دهد.