کلسترول بالا یکی از مهمترین عوامل خطر در بیماریهای قلبی و سکته است، اما تغذیهی درست میتواند تا حد زیادی آن را کنترل کند. پژوهشها نشان میدهد که مصرف منظم چهار مادهی مغذی، فیبر محلول، چربیهای غیراشباع، اسیدهای چرب اُمگا-۳ و استرولهای گیاهی، میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.