چکار کنیم که برنج در مرحله پخت، خوش‌عطر و قدکشیده شود؟

پخت برنج - هرچند ظاهرا ساده - نوعی آزمون روزمره برای هرآشپز محسوب می‌شود؛ اما پشت این امتحان روزانه، اشتباه‌هایی پنهان است که اغلب از نسل‌های قبل به ما رسیده است و بی‌آنکه بدانیم، تکرارشان می‌کنیم.