کاهش ضایعات و تلفات مواد غذایی؛ راهبردی کلیدی در مواجهه با ناامنی غذایی

در دهه‌های اخیر، بحران امنیت غذایی به یکی از مهم‌ترین چالش‌های جهان تبدیل شده است. در‌حالی‌که جمعیت کره زمین از مرز هشت میلیارد نفر گذشته و تقاضا برای غذا هر سال افزایش می‌یابد، بخش درخورتوجهی از مواد غذایی تولیدشده هرگز به سفره مردم نمی‌رسد.