صنایع تبدیلی و تکمیلی در حوزه کشاورزی، در تمام دنیا از اهمیت و توجه ویژهای برخوردار هستند. این در حالی است که در ایران باوجود تمام ظرفیتهای نهفته و آشکار در این حوزه، هیچگاه نتوانستهایم قدم مهمی برداریم و فعالان معتقدند که دلیل اصلی این عدمپیشرفت در این حوزه، سنگاندازی بخش دولتی پیشپای بخش خصوصی است.