تیلیت نداری در آب کله‌پاچه!

در نخستین ساعات بامداد، زمانی که بسیاری از خیابان‌های شهر هنوز در سکوت فرو رفته‌اند، چراغ طباخی‌ها روشن است؛ مغازه‌هایی که سال‌ها بخشی از حافظه جمعی ایرانی‌ها بودند. زمانی نه‌چندان دور، کله‌پاچه یکی از رایج‌ترین صبحانه‌های روزهای تعطیل محسوب می‌شد؛ غذایی که از کارگر ساختمانی تا کاسب بازار و کارمند اداره، همه مشتری آن بودند. اما حالا در سال ۱۴۰۵، این غذای سنتی بیش از هر زمان دیگری رنگ و بوی کالایی لوکس به خود گرفته است.