تشدید آلزایمر و نقش بازدارنده ترکیبات معطر گیاهی در مقابله با آن

حتی غلظت‌های بسیار کم فلزات از جمله روی، مس و آهن موجب تغییر ساختار پروتئین تاو و در نهایت موجب آسیب و تخریب سلول‌های عصبی می‌شود.