چرا فلفل تند هم درد دارد و هم لذت؟

غذاهای تند می‌توانند همزمان احساس لذت و درد ایجاد کنند. فلفل چیلی با ماده‌ای به نام کپسایسین، گیرنده‌ای روی برخی سلول‌های عصبیِ حس‌کننده درد را فعال می‌کند؛ گیرنده‌ای که مانند یک کانال یونی عمل می‌کند و با باز شدن آن، پیام عصبی به نخاع و سپس مغز می‌رسد و به شکل درد و سوزش درک می‌شود. با این حال، انسان‌ها همچنان به خوردن فلفل ادامه می‌دهند، پژوهش درباره این کانال‌های یونی می‌تواند به شناخت بهتر مسیرهای درد و ساخت داروهای مسکن تازه کمک کند. این ویدیو را با ترجمه اختصاصی تابناک می‌بینید.