زعفران ظرفیت مهمی برای ارزش‌آفرینی اقتصادی خراسان جنوبی دارد

استاندار خراسان جنوبی با اشاره به جایگاه جهانی زعفران قائنات، توسعه صنایع فرآوری و حذف واسطه‌ها را راهبرد اصلی دولت برای افزایش درآمد کشاورزان و جهش اقتصادی این حوزه دانست.