باترمیلک یک فرآورده لبنی است که کمی غلیظ‌تر از شیر بوده و در پخت بسیاری از کیک و شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شود. این محصول به دلیل ایجاد بافت نرم و لطیف در کیک‌ها و شیرینی‌ها بسیار محبوب است.