کولرهای آبی با فرآیند سرمایش تبخیری کار می‌کنند در این فرآیند، گرمای محسوس هوا جذب شده و از آن به عنوان گرمای نهان لازم برای تبخیر آب استفاده می‌شود. مقدار گرمای محسوس جذب‌شده به مقدار آبی که تبخیر می‌شود بستگی دارد؛ پس هر چقدر آب در گردش داخل کولرهای آبی بیشتر باشد؛ قدرت خنک‌کنندگی آن هم بیشتر است.