طبق آمار فائو اسپانیا با تولید بالغ بر ۵میلیون تن بزرگترین تولیدکننده زیتون است و ایتالیا و ترکیه در مقام دوم و سوی جا دارند از آن طرف در سال ۲۰۲۳ ایران هجدهمین تولیدکننده است.