شاهی گیاهی است که به سرعت در حضور آب رشد می کند و گفته می شود یکی از قدیمی ترین سبزیجات شناخته شده برای انسان است. این گیاه دارای رنگ سبز تیره و برگ دار است که در آب باران بهاری رشد می کند. این گیاه یک خانواده برزیک به همراه جوانه های کلم، کلم بروکلی، آرگولا و بروکسل است.

امروزه با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی ، دانشمندان تعدادی ماده غذایی را یافتند که می توانند در سلامت خانمها تاثیر گذار باشند.