خط سلامت: رژیم دکتر سبی یک رژیم غذایی گیاهی است که بر اساس این اصل بنا شده است که بیماری‌ها در محیط‌های اسیدی بدن رشد می‌کنند. بنابراین، با مصرف غذاهای قلیایی، می‌توان بدن را به سمت تعادل طبیعی یا هموستاز سوق داد.