شفته سماق از غذاهای ساده و سالم است که با گوشت قلقلی، سماق و پیاز طعمی ملس و دلچسب دارد. ایده‌آل برای وعده‌های سبک.

شفته سماقی یکی از غذاهای سنتی و محبوب شهر کاشان است که از ترکیب کوفته قلقلی با سسی از رب انار و سماق تهیه می‌شود و طعم دلچسبی دارد.