شیر خام به دلیل حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی‌ تر می‌ تواند انتخاب جذابی باشد. با این حال مصرف آن با خطرات بهداشتی جدی همراه است که نمی‌ توان آن‌ها را نادیده گرفت.

شیر خام، شیر غیر پاستوریزه است که مستقیماً از گاو یا سایر حیوانات شیرده به دست می‌آید. طرفداران شیر خام معتقدند که این شیر فوایدبسیاری دارد که از شیر پاستوریزه گرفته شده است.