موتزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella) که موزارلا هم نامیده می‌شود، نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می‌شوند. برای تهیه آن پنیر تازه را در آب نزدیک به دمای جوش حرارت داده و در قطعه‌های کروی کوچک در آب نمک غلیظ نگه می‌دارند. این پنیر بسیار کِش می‌آید …

انتخاب پنیر مناسب برای پیتزا می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، چرا که تنوع پنیرها بسیار زیاد است و هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. اما نگران نباشید! در این راهنمای جامع، به شما خواهیم گفت که یک پنیر پیتزای خوب چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد، از کجا می‌توانید بهترین پنیر را تهیه کنید و قیمت پنیر …