خط سلامت: نعناع، گیاهی معطر و خوشبو، نه تنها در آشپزی و داروسازی کاربرد دارد بلکه به عنوان یک درمان طبیعی برای کاهش استرس و عصبانیت نیز شناخته می‌شود. اسانس نعناع با ترکیباتی چون منتول و منتون می‌تواند به آرامش روانی کمک کرده و واکنش‌های پرخاشگرانه را در موقعیت‌های استرس‌زا مانند رانندگی کاهش دهد.

این سالاد سیب زمینی به سبک مصری طعم خامه‌ای خود را از لبنه تند و سیر به جای مایونز بدست می‌آورد.

سبزه منداب یکی از زیباترین و خاص‌ترین سبزه‌های نوروزی است که رنگ سبز مخملی و برگ‌های لطیفی دارد. منداب گیاهی از خانواده شب‌بویان است که سریع جوانه زده و رشد می‌کند...

مرغ کره‌ای یکی از انواع غذاهای مدرن و بین‌المللی است که طی آن مرغ با خمیر خاصی مزه‌دار می‌شود و در ترکیب با یک سس خوشمزه طعم بی‌نظیری خواهد داشت.

آیا تا به حال هواری پلو به گوشتان خورده است؟ هواری پلو یکی از غذا‌های سنتی جنوبی است که با ماهی تازه پخته می‌شود و طعم بسیار متفاوت و خوشمزه‌ای دارد.

گاودانه گیاهی یک ‌ساله است که در فصل بهار رشد می‌کند و به دلیل جوانه‌زنی سریع و نگهداری آسان، یکی از گزینه‌های محبوب برای سبزه سفره هفت سین است...

روغن های گیاهی؛ کدام یک برای پخت و پز مناسب ترند: پایگاه خبری نگاه ایرانیان نیوز (ایونانیوز) :روغن های گیاهی هم در آشپزی روزانه و هم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل نقش مهمی ایفا می کنند، اما وقتی نوبت به پخت و پز با روغن های گیاهی می رسد، همه روغن ها برابر نیستند.

آش سورانه کرمانشاه یک نوع آش سنتی و خوشمزه است که برای درست کردن آن از گیاهی به نام سورانه یا پیاز وحشی استفاده می‌شود. در رسپی این آش...

شیر سویا، این نوشیدنی گیاهی پرطرفدار، جایگزین مناسبی برای شیر لبنی در رژیم غذایی بسیاری از افراد شده است. میزان کالری شیر سویا و ارزش...

در این بخش طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

این سالاد سیب زمینی خامه‌ای طعمی از جنوب آمریکاست و دارای تمام مواد کلاسیک است.

شیرینی بامیه در فر با چندین طعم و هم از نوع گیاهی و هم غیر گیاهی است که همگی در فر و بدون نیاز به سرخ کردن درست می‌شوند. به این شیوه شما یک شیرینی سالمتر و کم خطرتر خواهید داشت و دیگر مجبور نیستید با دیدن روغن و شیره فراوان شیرینی، دچار عذاب وجدان شوید.

به گزارش سرویس مهارت زندگی درلحظه، نعنا یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به‌ طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی- بهداشتی کاربرد فراوانی دارد. نعنا گیاهی است با طبع گرم و خشک که دارای خواص فراوان دارویی است. مصرف آن به اشکال مختلف ازجمله تازه، خشک‌شده، دم‌نوش، اسانس، دم‌کرده و

نعناع، این گیاه معطر و پرخاصیت، نه تنها در آشپزی و صنایع آرایشی-بهداشتی کاربرد دارد، بلکه می‌تواند به عنوان یک خوشبوکننده طبیعی برای دستگاه تنفسی شما عمل کند. با خواص ضد التهابی و ضدباکتریایی‌اش، نعناع به راحتی به سلامت سیستم تنفسی شما کمک می‌کند و تجربه‌ای دلپذیر از طراوت را برایتان به ارمغان می‌آورد.

نعناع یک گیاه بسیار معطر و با طراوتی است و به‌ طور گسترده در آشپزی، صنایع غذایی و آرایشی بهداشتی کاربرد فراوانی دارد.

کره یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی و تهیه غذاهای مختلف است. اما زمانی که برای خرید کره به فروشگاه مراجعه می‌کنید، ممکن است با انواع مختلفی از کره، از جمله کره حیوانی و کره گیاهی مواجه شوید.

پکورا یا پاکورا نوعی کوکوی گیاهی خوشمزه و بسیار مشهور جنوبی است که به صورت ساندویچ سرو می‌شود و دستور پخت آسانی دارد.

رزماری گیاهی با خواص قوی آنتی‌اکسیدان است که طبع گرم و خشکی دارد و به همین دلیل برای افرادی با مزاج سرد و تر مناسب‌تر است. این گیاه بومی منطقه مدیترانه است و در آشپزی، تولید عطر بدن و درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارد. رزماری همراه با گیاهانی همچون پونه کوهی، آویشن، ریحان و اسطوخودوس، از خانواده …

به گزارش سرویس مهارت زندگی درلحظه، رزماری گیاهی معطر و بومی مدیترانه است. از این گیاه به‌عنوان چاشنی آشپزی، ساخت عطر بدن و درمان انواع بیماری‌ها استفاده می‌شود. این گیاه به همراه بسیاری از گیاهان دیگر نظیر پونه کوهی، آویشن، ریحان و اسطوخودوس جز خانواده نعناع به حساب می‌آید. رزماری برای قرن‌ها کاربردهای …

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، درصد فوق‌العاده کمی از عصاره‌های آماده را آب گوشت و مرغ تشکیل می‌دهد و بیشتر حجم این عصاره‌ها حاوی ترکیباتی نظیر نشاسته، روغن هیدروژنه، پروتئین گیاهی و افزودنی‌های دیگر است.

نوروز نزدیک است و همه ما دوست داریم در بهترین فرم خود باشیم. خوشبختانه نوشیدنی‌های گیاهی خوشمزه‌ای وجود دارند که به شما در کاهش وزن و...

سالاد کینوا و جوانه گندم یکی از انواع سالادهای رژیمی است که با یک سس مخصوص تهیه می‌شود و برای افرادی که رژیم دارند یا ورزشکار هستند، بسیار مناسب است.

دمنوش زیره، یکی از محبوب‌ترین دمنوش‌های گیاهی است که علاوه بر طعم خوب، خواص بسیار زیادی دارد. برای آماده سازی این دمنوش معطر، ابتدا از...

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

شنبلیله، این گیاه پرخاصیت که قرن‌هاست در طب سنتی و آشپزی به کار می‌رود، با دارا بودن خواص بی‌شمار، هم سلامت بدن را تقویت می‌کند و هم به عنوان چاشنی‌ای جذاب در انواع غذاها طعم و ارزش غذایی به آنها می‌بخشد.

آموزش تهیه بادمجان شکم‌پر با نکات کلیدی برای رسیدن به طعمی دلنشین؛ راهنمای جامع آشپزی سنتی برای غذاهای گیاهی.

سوپ قارچ یک نوع سوپ محبوب و خوشمزه است که هم با مرغ و هم به صورت گیاهی پخته می‌شود. برای طبخ این سوپ باید ابتدا شیر و خامه را به صورت...

آبگوشت هویج، یک غذای سنتی و خوشمزه است که بین مردم شهر قم محبوبیت دارد؛ این غذا طعم و مزه خوبی دارد و می‌تواند در وعده‌های ناهار و شام سرو شود.

همه کسانی که آشپزی می‌کنند، معمولا می‌دانند که داشتن مجموعه‌ای از ادویه‌های باکیفیت و متنوع، همیشه یکی از راز‌های کلیدی برای بهتر کردن طعم و بوی غذا‌ها بوده است. جالب‌تر اینکه ادویه‌ها فقط نقش چاشنی را ایفا نمی‌کنند بلکه می‌توانند از فسادپذیری غذا‌ها جلوگیری کنند، رنگ غذا‌ها را جذاب‌تر کنند و ترکیبات …

خولنجان با نام علمی Alpinia Officinarum گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که از ریشه‌های زیرزمینی آن در طب سنتی و آشپزی استفاده می‌کنند. این گیاه با عطر تند و طعم تیز معمولا به صورت خشک‌شده یا پودری در دمنو‌ش‌ها، غذاها و حتی مکمل‌های گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ریشه غده‌ای شکل خولنجان را معمولا می‌توانید …

آویشن علاوه بر استفاده در آشپزی، برای درمان مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی، کنترل فشار خون و بهبود سلامت گوارش مفید است.

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

برنا - گروه رسانه‌ها: آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

خورش ریحان یکی از انواع خورشت‌های اصیل و خوشمزه ایرانی است که سبزی ریحان از اجزای اصلی تشکیل‌دهنده آن است و شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد.

تهران- ایرنا- گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

گیاهی معطر و پرخاصیت، نه تنها به عنوان چاشنی در آشپزی کاربرد دارد، بلکه دارای فواید درمانی قابل توجهی است. از جمله این خواص، می‌توان به خاصیت ضد باکتریایی، ضد میکروبی و ضد التهابی اشاره کرد که در درمان آکنه و جوش صورت بسیار موثر است.

ریحان با نام علمی Ocimum basilicum، گیاهی معطر با سابقه کشت طولانی است که نه تنها در آشپزی، بلکه در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

سالاد ماکارانی با عدس نوعی سالاد سبزیجات است که از ترکیب ماکارونی با عدس، خیارشور، فلفل دلمه‌ای، پیاز داغ و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.

بگونیا رکس، گیاهی است که ابتدا در کشور برزیل کشف شد و با گذشت زمان، انواع متفاوتی از آن با برگ‌های نارنجی، زرد و قرمز شناخته شد که هنوز هم محبوبیت زیادی دارد...

این غذا برای یک غذای خانوادگی سریع در شب هفته بسیار عالی است، اما همچنین به اندازه کافی برای سرو یک شام خاص عالی است. این پاستا تند پخته شده با دو نوع دستور کوفته گیاهی یا گوشتی آماده می‌شود.

در میان تمام پاستا‌هایی که تابه‌حال خورده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم یکبار هم پاستای ترکی را امتحان کنید که این روز‌ها وایرال شده است و طعم بسیار متفاوتی دارد.

کتلت کلم برگ یک غذای خوشمزه و گیاهی است که برای درست کردن آن از کلم برگ خرد شده با سبزیجات مختلف استفاده می‌شود. برای طبخ این غذا باید...

شنبلیله، گیاه معجزه‌آسا نه تنها در آشپزی، بلکه در حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب و کنترل قند خون نیز نقش مهمی دارد.

گل زامیفولیا، گیاهی همیشه سبز است که چون مقاومت خوبی در برابر کم‌آبی دارد، با نام گیاه فولادی نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، روش نگهداری و تکثیر...

 برگرها جزو غذاهایی هستند که تمام افراد در هر سنی که باشند طرفدار آن هستند.

قیمه ماسوله یا ننه قرمه یکی از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی استان گیلان است که از ترکیب گوشت با لپه، زعفران، آب نارنج و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است.

خورشت بامیه یکی از خورشت‌های سنتی استان‌های جنوبی کشور است که برخی افراد آن را با گوشت، برخی با مرغ و برخی دیگر نیز به صورت گیاهی در...

فیلودندرون گیاهی گرمسیری است که جزوی از گل‌های شیپوری بوده و با گیاه پتوس در یک خانواده قرار می‌گیرد. برای نگهداری گیاه فیلودندرون و رفع...

جعفری، سبزی‌ای آشنا برای همه ما، نه تنها در آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه خواص و ویژگی‌های شگفت‌انگیزی نیز به همراه دارد. این گیاه بومی منطقه مدیترانه بوده و به‌خاطر عطر و طعم دلپذیرش به‌عنوان سبزی، ادویه و حتی گیاهی دارویی پرورش داده می‌شود. همچنین، جعفری می‌تواند دهان را خوشبو کند!

این سالاد با پایه سس مایونز خامه ای، سیب زمینی و ترشی‌های تند ممکن است در روسیه اختراع شده باشد، اما امروزه در سراسر جهان محبوب است.

ماش پلو یک غذای سالم و مقوی برای کسانی است که رژیم گیاهی دارند.

روغن کنجد نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد به‌دست می‌آید. این روغن در آشپزی غرب، جنوب، مرکز، شرق و جنوب شرق آسیا به‌عنوان طعم‌دهنده به‌کار می‌رود.

گل یخی، گیاهی مقاوم است که در مناطق خشک و گرم، رشد می‌کند و معمولاً از اواسط بهار تا اوایل پاییز گل‌ می‌دهد. برای تکثیر گیاه گل یخی باید...

به پلو یک غذای خوش عطر و طعم ایرانی است که هم می‌توانید آن را با گوشت و مرغ و هم به صورت گیاهی آماده کنید. برای پخت این غذا باید ابتدا از...

پونه کوهی یا اورگانو، گیاهی کوچک اما سرشار از قدرت است که از دیرباز جایگاه ویژه ای در طب سنتی و آشپزی داشته است. این گیاه خوش عطر نه تنها طعمی دلپذیر به غذاها

دمنوش بابونه یکی از مفیدترین دمنوش‌های گیاهی برای آرامش بدن و تقویت سیستم ایمنی است که می‌توانید آن را با استفاده از بابونه خشک یا تازه...

کله پاچه یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه سرو می شود که با یک دستور پخت ساده می توانید آن را در خانه درست کنید.

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

طرز تهیه ی خورشت دروغگو خوش طعم و خوشمزه یک غذای شمالی .

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

آیا به دنبال یک دستور غذای ساده، سالم و گیاهی هستید که واقعاً تأثیرگذار باشد و خوشمزه باشد؟ این دستور پخت رول تره فرنگی پر شده نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه برای آشپزی وگان نیز عالی است.

زعفران، این ادویه گران‌قیمت و با ارزش، نه تنها به عنوان یک طعم‌دهنده بی‌نظیر در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه به دلیل ترکیبات فعال دارویی خود، به یکی از..

آویشن، گیاهی از خانواده نعناع، از گذشته‌های دور تا به امروز در طب سنتی و آشپزی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این گیاه با طبع گرم و خشک، به شکل‌های مختلفی از جمله تازه، خشک، چای و دمنوش، روغن و عرق آویشن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آویشن، گیاهی باستانی از خانواده نعناع، به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی، از گذشته تا امروز در طب سنتی و آشپزی کاربرد دارد. این گیاه که طبع گرم و خشک دارد، برای تقویت معده، درمان نفخ و بهبود گوارش توصیه می‌شود.

عدس پلو درباری نوعی روش پخت عدس پلو است که با کوفته قلقلی، کشمش، گردو و زعفران تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.

مرزنجوش، گیاهی با خواص درمانی و سلامتی بی‌نظیر، که در سراسر جهان برای استفاده در آشپزی و درمان‌های طبیعی مورد توجه قرار گرفته است. این گیاه علاوه بر طعم لذیذش، در بهبود شرایط جسمی و زیبایی پوست و مو نقش مهمی ایفا می‌کند.

در ویدئو زیر دستور پخت کوفته بادمجان به سبک عربی آموزش داده شده است.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

زردچوبه که در جنوب و جنوب شرقی آسیا، به ویژه هند، کشت می شود، گیاهی گلدار از خانواده زنجبیل است. این ادویه از ساقه زیرزمینی یا ریزوم گیاه استخراج می شود و در آشپزی و برای اهداف دارویی استفاده می شود.

این فقط یک دستور پخت نیست، یک شاهکار خوشمزه و کم نظیر با ماش و سبزیجاته که به راحتی میتونید درستش کنید .

پیازچه، گیاهی معطر و پرخاصیت، نه تنها به عنوان چاشنی در آشپزی کاربرد دارد، بلکه دارای فواید درمانی قابل توجهی است. از جمله این خواص، می‌توان به خاصیت ضد باکتریایی، ضد میکروبی و ضد التهابی اشاره کرد که در درمان آکنه و جوش صورت بسیار موثر است.

برگ بو، گیاهی با خواص درمانی فراوان است که علاوه بر کاربردهای آشپزی، به عنوان یک داروی گیاهی با خواص ضدالتهابی، ضد اضطراب و تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود. این گیاه با ترکیبات طبیعی خود، در درمان مشکلات گوارشی، دیابت، بیماری‌های قلبی، سرطان و حتی بهبود کیفیت خواب و لاغری مؤثر است. از روغن برگ بو نیز …

نارنج پلا نوعی پلوی گیاهی خوشمزه و بدون گوشت است که از ترکیب برنج با نخود آبگوشتی و آب نارنج تهیه می‌شود.

قیمه لاپلو با گوشت چرخ کرده یا قیمه پلو همان‌طور که از اسمش پیداست، یک غذای ایرانی خوشمزه با برنج و درواقع مخلوط پلو و خورشت قیمه است.

سالاد انار و زیتون یکی از انواع سالادهای خوشمزه و رنگارنگ پاییزی است که برای پذیرایی در شب یلدا بسیار مناسب است.

ریحان، گیاهی معطر و خوشبو از تیره نعناعیان، با نام‌های نازبو، شاهسپرم و شاهسپرغم شناخته می‌شود و به عنوان سبزی خوردن در انواع مختلفی مانند ریحان سبز و بنفش در آشپزی استفاده می‌شود. اما این گیاه تنها یک طعم‌دهنده نیست! ریحان دارای خواص درمانی بی‌نظیری است که از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته …

اگر می‌خواهید در کمترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید این مطلب را بخوانید.

روغن پوست پرتقال یکی از مفیدترین انواع روغن‌های گیاهی است که برای درست کردن آن از روش پرس سرد استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با خواص روغن پوست پرتقال آشنا شوید.