دمنوش کاسنی با طبع خنک و خواص فوق‌العاده‌اش یکی از بهترین و پرخاصیت‌ترین نوشیدنی‌های گیاهی است. در طرز تهیه این نوشیدنی باید ابتدا سراغ...

آموزش تهیه بادمجان شکم‌پر با نکات کلیدی برای رسیدن به طعمی دلنشین؛ راهنمای جامع آشپزی سنتی برای غذاهای گیاهی.

سوپ قارچ یک نوع سوپ محبوب و خوشمزه است که هم با مرغ و هم به صورت گیاهی پخته می‌شود. برای طبخ این سوپ باید ابتدا شیر و خامه را به صورت...

آبگوشت هویج، یک غذای سنتی و خوشمزه است که بین مردم شهر قم محبوبیت دارد؛ این غذا طعم و مزه خوبی دارد و می‌تواند در وعده‌های ناهار و شام سرو شود.

همه کسانی که آشپزی می‌کنند، معمولا می‌دانند که داشتن مجموعه‌ای از ادویه‌های باکیفیت و متنوع، همیشه یکی از راز‌های کلیدی برای بهتر کردن طعم و بوی غذا‌ها بوده است. جالب‌تر اینکه ادویه‌ها فقط نقش چاشنی را ایفا نمی‌کنند بلکه می‌توانند از فسادپذیری غذا‌ها جلوگیری کنند، رنگ غذا‌ها را جذاب‌تر کنند و ترکیبات …

خولنجان با نام علمی Alpinia Officinarum گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که از ریشه‌های زیرزمینی آن در طب سنتی و آشپزی استفاده می‌کنند. این گیاه با عطر تند و طعم تیز معمولا به صورت خشک‌شده یا پودری در دمنو‌ش‌ها، غذاها و حتی مکمل‌های گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ریشه غده‌ای شکل خولنجان را معمولا می‌توانید …

آویشن علاوه بر استفاده در آشپزی، برای درمان مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی، کنترل فشار خون و بهبود سلامت گوارش مفید است.

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

برنا - گروه رسانه‌ها: آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

آویشن یکی از گیاهان دارویی بی‌نظیر است که در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خوشبو و پرخاصیت نه‌تنها در آشپزی کاربرد دارد، بلکه به‌عنوان یک داروی گیاهی موثر برای درمان بیماری‌های مختلف شناخته می‌شود.

خورش ریحان یکی از انواع خورشت‌های اصیل و خوشمزه ایرانی است که سبزی ریحان از اجزای اصلی تشکیل‌دهنده آن است و شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد.

تهران- ایرنا- گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

گیاهی معطر و پرخاصیت، نه تنها به عنوان چاشنی در آشپزی کاربرد دارد، بلکه دارای فواید درمانی قابل توجهی است. از جمله این خواص، می‌توان به خاصیت ضد باکتریایی، ضد میکروبی و ضد التهابی اشاره کرد که در درمان آکنه و جوش صورت بسیار موثر است.

ریحان با نام علمی Ocimum basilicum، گیاهی معطر با سابقه کشت طولانی است که نه تنها در آشپزی، بلکه در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

سالاد ماکارانی با عدس نوعی سالاد سبزیجات است که از ترکیب ماکارونی با عدس، خیارشور، فلفل دلمه‌ای، پیاز داغ و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.

بگونیا رکس، گیاهی است که ابتدا در کشور برزیل کشف شد و با گذشت زمان، انواع متفاوتی از آن با برگ‌های نارنجی، زرد و قرمز شناخته شد که هنوز هم محبوبیت زیادی دارد...

این غذا برای یک غذای خانوادگی سریع در شب هفته بسیار عالی است، اما همچنین به اندازه کافی برای سرو یک شام خاص عالی است. این پاستا تند پخته شده با دو نوع دستور کوفته گیاهی یا گوشتی آماده می‌شود.

در میان تمام پاستا‌هایی که تابه‌حال خورده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم یکبار هم پاستای ترکی را امتحان کنید که این روز‌ها وایرال شده است و طعم بسیار متفاوتی دارد.

کتلت کلم برگ یک غذای خوشمزه و گیاهی است که برای درست کردن آن از کلم برگ خرد شده با سبزیجات مختلف استفاده می‌شود. برای طبخ این غذا باید...

شنبلیله، گیاه معجزه‌آسا نه تنها در آشپزی، بلکه در حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب و کنترل قند خون نیز نقش مهمی دارد.

گل زامیفولیا، گیاهی همیشه سبز است که چون مقاومت خوبی در برابر کم‌آبی دارد، با نام گیاه فولادی نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، روش نگهداری و تکثیر...

 برگرها جزو غذاهایی هستند که تمام افراد در هر سنی که باشند طرفدار آن هستند.

قیمه ماسوله یا ننه قرمه یکی از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی استان گیلان است که از ترکیب گوشت با لپه، زعفران، آب نارنج و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است.

خورشت بامیه یکی از خورشت‌های سنتی استان‌های جنوبی کشور است که برخی افراد آن را با گوشت، برخی با مرغ و برخی دیگر نیز به صورت گیاهی در...

فیلودندرون گیاهی گرمسیری است که جزوی از گل‌های شیپوری بوده و با گیاه پتوس در یک خانواده قرار می‌گیرد. برای نگهداری گیاه فیلودندرون و رفع...

جعفری، سبزی‌ای آشنا برای همه ما، نه تنها در آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه خواص و ویژگی‌های شگفت‌انگیزی نیز به همراه دارد. این گیاه بومی منطقه مدیترانه بوده و به‌خاطر عطر و طعم دلپذیرش به‌عنوان سبزی، ادویه و حتی گیاهی دارویی پرورش داده می‌شود. همچنین، جعفری می‌تواند دهان را خوشبو کند!

این سالاد با پایه سس مایونز خامه ای، سیب زمینی و ترشی‌های تند ممکن است در روسیه اختراع شده باشد، اما امروزه در سراسر جهان محبوب است.

ماش پلو یک غذای سالم و مقوی برای کسانی است که رژیم گیاهی دارند.

روغن کنجد نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد به‌دست می‌آید. این روغن در آشپزی غرب، جنوب، مرکز، شرق و جنوب شرق آسیا به‌عنوان طعم‌دهنده به‌کار می‌رود.

گل یخی، گیاهی مقاوم است که در مناطق خشک و گرم، رشد می‌کند و معمولاً از اواسط بهار تا اوایل پاییز گل‌ می‌دهد. برای تکثیر گیاه گل یخی باید...

به پلو یک غذای خوش عطر و طعم ایرانی است که هم می‌توانید آن را با گوشت و مرغ و هم به صورت گیاهی آماده کنید. برای پخت این غذا باید ابتدا از...

پونه کوهی یا اورگانو، گیاهی کوچک اما سرشار از قدرت است که از دیرباز جایگاه ویژه ای در طب سنتی و آشپزی داشته است. این گیاه خوش عطر نه تنها طعمی دلپذیر به غذاها

دمنوش بابونه یکی از مفیدترین دمنوش‌های گیاهی برای آرامش بدن و تقویت سیستم ایمنی است که می‌توانید آن را با استفاده از بابونه خشک یا تازه...

کله پاچه یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه سرو می شود که با یک دستور پخت ساده می توانید آن را در خانه درست کنید.

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

طرز تهیه ی خورشت دروغگو خوش طعم و خوشمزه یک غذای شمالی .

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

روغن‌ها نقش مهم و پررنگی در آشپزی ایفا می‌کنند و بخشی ویژه از یک رژیم غذایی سالم را به خود اختصاص می‌دهند. در این میان، روغن‌های گیاهی نسبت به انواع حیوانی سالم‌تر هستند و به‌دلیل چربی غیراشباع خود، طرفداران بیشتری دارند.

آیا به دنبال یک دستور غذای ساده، سالم و گیاهی هستید که واقعاً تأثیرگذار باشد و خوشمزه باشد؟ این دستور پخت رول تره فرنگی پر شده نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه برای آشپزی وگان نیز عالی است.

زعفران، این ادویه گران‌قیمت و با ارزش، نه تنها به عنوان یک طعم‌دهنده بی‌نظیر در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه به دلیل ترکیبات فعال دارویی خود، به یکی از..

آویشن، گیاهی از خانواده نعناع، از گذشته‌های دور تا به امروز در طب سنتی و آشپزی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این گیاه با طبع گرم و خشک، به شکل‌های مختلفی از جمله تازه، خشک، چای و دمنوش، روغن و عرق آویشن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آویشن، گیاهی باستانی از خانواده نعناع، به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی، از گذشته تا امروز در طب سنتی و آشپزی کاربرد دارد. این گیاه که طبع گرم و خشک دارد، برای تقویت معده، درمان نفخ و بهبود گوارش توصیه می‌شود.

عدس پلو درباری نوعی روش پخت عدس پلو است که با کوفته قلقلی، کشمش، گردو و زعفران تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.

مرزنجوش، گیاهی با خواص درمانی و سلامتی بی‌نظیر، که در سراسر جهان برای استفاده در آشپزی و درمان‌های طبیعی مورد توجه قرار گرفته است. این گیاه علاوه بر طعم لذیذش، در بهبود شرایط جسمی و زیبایی پوست و مو نقش مهمی ایفا می‌کند.

در ویدئو زیر دستور پخت کوفته بادمجان به سبک عربی آموزش داده شده است.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

زردچوبه که در جنوب و جنوب شرقی آسیا، به ویژه هند، کشت می شود، گیاهی گلدار از خانواده زنجبیل است. این ادویه از ساقه زیرزمینی یا ریزوم گیاه استخراج می شود و در آشپزی و برای اهداف دارویی استفاده می شود.

این فقط یک دستور پخت نیست، یک شاهکار خوشمزه و کم نظیر با ماش و سبزیجاته که به راحتی میتونید درستش کنید .

پیازچه، گیاهی معطر و پرخاصیت، نه تنها به عنوان چاشنی در آشپزی کاربرد دارد، بلکه دارای فواید درمانی قابل توجهی است. از جمله این خواص، می‌توان به خاصیت ضد باکتریایی، ضد میکروبی و ضد التهابی اشاره کرد که در درمان آکنه و جوش صورت بسیار موثر است.

برگ بو، گیاهی با خواص درمانی فراوان است که علاوه بر کاربردهای آشپزی، به عنوان یک داروی گیاهی با خواص ضدالتهابی، ضد اضطراب و تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود. این گیاه با ترکیبات طبیعی خود، در درمان مشکلات گوارشی، دیابت، بیماری‌های قلبی، سرطان و حتی بهبود کیفیت خواب و لاغری مؤثر است. از روغن برگ بو نیز …

نارنج پلا نوعی پلوی گیاهی خوشمزه و بدون گوشت است که از ترکیب برنج با نخود آبگوشتی و آب نارنج تهیه می‌شود.

قیمه لاپلو با گوشت چرخ کرده یا قیمه پلو همان‌طور که از اسمش پیداست، یک غذای ایرانی خوشمزه با برنج و درواقع مخلوط پلو و خورشت قیمه است.

سالاد انار و زیتون یکی از انواع سالادهای خوشمزه و رنگارنگ پاییزی است که برای پذیرایی در شب یلدا بسیار مناسب است.

ریحان، گیاهی معطر و خوشبو از تیره نعناعیان، با نام‌های نازبو، شاهسپرم و شاهسپرغم شناخته می‌شود و به عنوان سبزی خوردن در انواع مختلفی مانند ریحان سبز و بنفش در آشپزی استفاده می‌شود. اما این گیاه تنها یک طعم‌دهنده نیست! ریحان دارای خواص درمانی بی‌نظیری است که از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته …

اگر می‌خواهید در کمترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید این مطلب را بخوانید.

روغن پوست پرتقال یکی از مفیدترین انواع روغن‌های گیاهی است که برای درست کردن آن از روش پرس سرد استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با خواص روغن پوست پرتقال آشنا شوید.

وجی پلو یک غذای کاملا گیاهی مخصوصا وجترین‌هاست که به خاطر استفاده از انواع سبزیجات بسیار مغذی و خوشمزه است. 

شامی کباب لرستان که با نام شامی کوو هم شناخته می شود از غذاهای اصیل لری است که با ترکیبات متنوعی درست می شود.

در این مطلب یک روش ساده و متفاوت پخت پیتزای خانگی با هزینه خیلی کم را به شما آموزش داده ایم.

خط سلامت: چای ایوان، یک گیاه دارویی با قدمتی تاریخی، به دلیل خواص شگفت‌انگیزش در طب سنتی، آشپزی و زیبایی شناخته شده است.

دمنوش گل گاو زبان و زعفران یکی از بهترین دمنوش‌های گیاهی برای کاهش استرس و آرامش بدن است. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه این دمنوش و بهترین زمان مصرف این دمنوش آشنا شوید.

باقلا سبز گیاهی است که باید قبل از زمستان کاشته شود. برای کاشت باقلا سبز در فصل سرما می‌توانید آن را در گلدان یا باغچه بکارید. برای پرورش...

در زمان‌های آلودگی هوا دمنوش‌های گیاهی می‌توانند کمک بزرگی به دستگاه تنفسی کنند. با این 8 دمنوش می‌توانید از سلامت خود در برابر...

اگر به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم هستید، کوفته شلغم و نخود انتخابی عالی برای شماست. برای پخت این کوفته با طعمی دلنشین باید ابتدا از...

خورش کرفس گیاهی یکی از انواع غذاهای بسیار سبک و مقوی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای طبخ این خورش با طعمی خاص و...

فراشپز- سالاد کلم بروکلی یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب کلم بروکلی با هویج، خیارشور، ذرت، نخود فرنگی، زیتون، کشمش و نوعی سس مخصوص تهیه می‌شود.

فراشپز- همبرگر گیاهی نوعی همبرگر سالم و بسیار خوشمزه است که به جای گوشت با لوبیا قرمز پخته تهیه می‌شود و یک ساندویچ گیاهی و مقوی است.

کوکو لوبیا چیتی یک غذای مقوی و متفاوت است که با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود و به‌عنوان پیش‌غذا یا وعده اصلی سرو می‌گردد.

5نکته قبل از استفاده از روغن های گیاهی: مصرف روغن های گیاهی از قبیل روغن کنجد و روغن زیتون به دلیل فوایدی که دارند در پخت و پز بسیار توصیه می شوند، اما باید

سالاد اندونزی یک سالاد خوشمزه و ترد با طعم‌های آسیایی است که از ترکیب سبزیجات و نودل‌های سرخ‌شده تهیه می‌شود.

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

عرق کرفس یکی از مفیدترین انواع عرقیات گیاهی است که برای لاغری و درمان کیست از آن استفاده می‌شود. برای تهیه عرق کرفس در خانه نیاز به هیچ...

سیب‌زمینی یک ماده غذایی پرطرفدار و بسیار متنوع است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف و با انواع طعم‌ها آماده کرد. امروز قصد داریم یک روش ویژه برای تهیه سیب‌زمینی همراه با سس پستو و خامه را به شما معرفی کنیم. این دستور ترکیبی از طعم‌های خامه‌ای و گیاهی است که بافت سیب‌زمینی را به طرز شگفت‌انگیزی جذاب‌تر …

باغ گیاه شناسی تهران یکی از بزرگترین باغ‌های جهان است با گونه‌های گیاهی بومی و غیربومی که در فصل پاییز جلوه دیگری...

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

با آموزش آشپزی در خدمتتونم یک غذای بدون گوشت و یک غذای گیاهی فوق العاده معرکه است که مطمئنم اگر امتحانش کنید عاشق این غذای فوری و خوشمزه میشوید.

اگر دوست دارید این غذای سنتی و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

آویشن از اجزای اصلی آشپزی محسوب می‌شود و گیاهی دارویی است که مزیت‌های مختلفی مانند مبارزه با آکنه، تنظیم مخاط و مبارزه با عفونت‌ را ارائه می‌دهد.