خیار یک ماده غذایی کم‌کالری و پرآب (حدود ۹۶٪) است. بنابراین از صبحانه تا شام می‌توان آن را به روش‌های مختلف مصرف کرد تا غذاهای سالم و مرطوب‌کننده تهیه شود.