کنافه شیرینی بسیار خوشمزه ای است که در مناطق اطراف ایران از جمله ترکیه، لبنان و فلسطین رواج دارد. کنافه از جمله شیرینی‌هایی است که مثل زولبیا و بامیه شربت دارد.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: 550 میلی لیتر آب، 3 عدد تخم مرغ، مقداری نمک، 40 گرم شکر، 100 گرم کره، 280 گرم آرد، سرکه نصف قاشق غذاخوری و برای سس شکلات: یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری نشاسته، 40 گرم شکلات تلخ و 60 گرم شکلات شیری این چوروس را درست می کند. شیرینی چوروس یا بامیه اسپانیایی …

رئیس اتحادیه قنادان تهران گفت: در آستانه شروع ماه مبارک رمضان، قیمت مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه درجه یک برای ماه مبارک رمضان ۱۲۰ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو، ۱۰۰ هزار تومان تعیین شده است.

اگر از عاشقان زولبیا هستید و روزه گرفتن بدون میل کردن این دو شیرینی جذاب برای شما سخت است؛ پیشنهاد می‌کنیم این شیرینی‌های خوشمزه را سالم‌تر و کم هزینه‌تر در منزل تهیه کنید. در ادامه بهترین و ساذه‌ترین روش پخت زولبیا و بامیه در خانه را به شما آموزش داده‌ایم.

در این ویدئو فرآیند درست کردن زولبیا و بامیه داخل ساج توسط یک زوج مسن غارنشین افغانستانی را خواهید دید.

دنیای‌اقتصاد: وضعیت کاسبی صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌‌‌فروشی و کافه‌‌‌قنادی به‌‌‌حدی بود که تاثیر قابل‌توجه آن را در خرید مردم می‌توان مشاهده کرد. مصادف‌‌‌شدن ماه رمضان و عید نوروز و همزمان اوضاع نابسامان معیشت که نشات‌‌‌گرفته از شرایط دشوار اقتصادی است هم مزید بر علت شده و اوضاع بسیار بدی را برای واحدهای …

به گفته رییس اتحادیه صنف قنادان تهران همزمانی نوروز با ماه رمضان و کاهش قدرت خرید مردم به افت ۷۰ درصدی تقاضا برای زولبیا و بامیه در ماه رمضان امسال انجامید.

فردی که ۱۵ ساعت گرسنه بوده نمی‌تواند خویشتن‌داری کند و دچار بدخوری می‌شود و نمی‌توانید موقع افطار به او بگویید لوبیاسبز و هویج بخورید، آن شخص موقع افطار زولبیا، بامیه، خرما، فرنی، شعله زرد و حلیم می‌خواهد و از این رو باید در افطار انتخاب خوبی داشته باشیم

فردی که ۱۵ ساعت گرسنه بوده نمی‌تواند خویشتن‌داری کند و دچار بدخوری می‌شود و نمی‌توانید موقع افطار به او بگویید لوبیاسبز و هویج بخورید، آن شخص موقع افطار زولبیا، بامیه، خرما، فرنی، شعله زرد و حلیم می‌خواهد و از این رو باید در افطار انتخاب خوبی داشته باشیم.

رکنا: مهربانی و انسانیت همیشه در یادها باقی می ماند.

این عکس‌ها از فروش زولبیا و بامیه در بازار تهران در ماه رمضان سال ۱۳۴۸ ثبت شده است.

سال که تحویل شد، به فکرمان رسید با استفاده از آردی که قبلاً صرفه‌جویی کرده و اندک شکری که از قبل نگه داشته بودیم، برای بچه‌ها شیرینی درست کنیم. خمیرها را که فقط با اندکی شکر کمی طعم گرفته بودند، به صورت مثلثی و خیلی نازک برش زدیم. این نان‌های مثلثی موقع پخت به شکل گوشفیل‌هایی درآمدند که در ایران و موقع …

این عکس‌ها در ماه رمضان سال ۱۳۴۸ ثبت شده است.

رکنا: یک سوپر مارکت در اصفهان به دنبال فروش زولبیا و بامیه به قیمت غیرمجاز پلمب شد.

رکنا: زولبیا بامیه از جمله شیرینی‌های سنتی ماه رمضان در منطقه خاورمیانه و برخی کشورهای شمال آفریقا مثل الجزایر، مراکش و … است.

رکنا: آش رشته غلیظ همراه با پیازداغ که حاوی روغن زیادی است و به وفور در افطار مصرف می‌شود غذای مناسبی برای افطار نیست؛ زیرا موجب سوءهاضمه و اختلالات گوارشی دیگر می‌شود.

رکنا: قدیمی‌ترین بامیه‌پزی تهران در باغ فردوس رو به روی بازار حضرتی قرار داشت و توسط فردی که به «چراغعلی» شهرت داشت به فروش می‌رسید.

اهواز - بامیه و زولبیا از خوراکی‌های پرطرفدار در ماه مبارک رمضان است که در چندین کارگاه در اهواز تولید می‌شود.

رکنا: زولبیا و بامیه با این رنگ قابل خوردن و بهداشتی نیست.

در فرآیند پخت زولبیا و بامیه از روغن چندبار بهره می‌برند و با دمای بسیار بالا استفاده می‌شود و همین موضوع سلامت مصرف‌کنندگان این شرینی را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد.

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی با هشدار نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی، گفت: عمدتا برای رنگی کردن زولبیا و بامیه از رنگ‌های غیرمجاز استفاده می‌شود، لذا از مردم درخواست داریم به هیچ عنوان زولبیا و بامیه رنگی خریداری نکرده و در صورت مشاهده چنین مواردی آن را با سامانه ۱۹۰ گزارش دهند.

زولبیا و بامیه از محبوب ترین شیرینی های ایرانی هستند که در ماه رمضان طرفداران بسیاری دارند. اما به دلیل کالری و چربی بالا، بسیاری از افراد از خوردن آن ها خودداری می کنند.

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی با هشدار نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی، گفت: عمدتا برای رنگی کردن زولبیا و بامیه از رنگ‌های غیرمجاز استفاده می‌شود، لذا از مردم درخواست داریم به هیچ عنوان زولبیا و بامیه رنگی خریداری نکرده و در صورت مشاهده چنین مواردی آن را با سامانه ۱۹۰ گزارش دهند.

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی از زولبیا و بامیه به عنوان یکی از خوراکی‌های ویژه ماه مبارک رمضان یاد کرد و افزود: بسیاری افراد این خوراکی را برای افطار در ماه مبارک رمضان خریداری می‌کنند و با توجه به مصرف بالای آن در جامعه نیاز است افراد به نکاتی هنگام خرید زولبیا و بامیه دقت کنند.

یک پزشک طب سنتی راه کارهایی را برای کاهش ضعف و بی حالی در ماه مبارک رمضان مطرح کرد و گفت: برای کاهش ضعف و بی حالی باید حتما وعده سحری مصرف و در این وعده برای جبران کمبود آب بدن از غذاهای خورشتی استفاده شود.

در تهران قدیم زولبیا و بامیه، این شیرین‌های خوش طعم، فقط در ماه رمضان و با ظاهری متفاوت‌تر از آنچه امروزه می‌بینیم پخته و به فروش می‌رسید.

اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است؛ زولبیا و بامیه سالم و تازه معمولا به رنگ قهوه‌ای روشن و شفاف است.

در تهران قدیم این شیرینی خوش‌طعم فقط در ماه رمضان و با ظاهری متفاوت‌تر از آنچه امروزه می‌بینیم پخته و به فروش می‌رسید. بامیه و زولبیا مانند امروز در شهد غوطه‌ور نمی‌شد و شیره کشمش را در ظرفی جداگانه قرار می‌دادند تا هرکس بنا به ذائقه‌ای که دارد، شیرینی را در شهد بغلتاند و نوش جان کند. شکل زولبیا هم با …

مصرف زیاد شیرینی‌ها مانند زولبیا و بامیه، که فاقد مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، به جای مصرف مواد غذایی طبیعی شیرین مانند خرما، کشمش و میوه‌ها توصیه می‌شود. افراط در مصرف شیرینی‌ها می‌تواند به چاقی و اضافه وزن منجر شود.

پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان شامل نان و غلات، میوه، سبزی، گوشت و تخم مرغ،حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات ضروری است چرا که با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذاست که نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین می‌شود.

اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است. زولبیا و بامیه سالم و تازه معمولا به رنگ قهوه‌ای روشن و شفاف است و اگر رنگ آن خیلی روشن یا خیلی تیره باشد مشکل دارد و باید از خرید آن خودداری کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، نکات تغذیه ای در مورد روزه داری مبتلایان به چربی خون را تشریح کرد.

زولبیا و بامیه از شیرینی‌ها پرطرفدار ماه مبارک رمضان است که البته باید توجه داشت مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند مشکلاتی را برای بدن در هنگام روزه‌داری پدید آورد.

هزینه یک سفره افطار با توجه به نوع مواد و تعداد مواد غذایی متفاوت است و برای یک خانواده ۴ نفره نیز شاید بتوان گفت یک سفره افطار در حالت معمولی حداقل ۱۵۰ هزار تومان آب می‌خورد.

استاد تغذیه دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، نسبت به افزایش وزن روزه داران به دنبال مصرف زولبیا و بامیه در ساعات افطار تا سحر هشدار داد.

استاد تغذیه دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، نسبت به افزایش وزن روزه داران به دنبال مصرف زولبیا و بامیه در ساعات افطار تا سحر هشدار داد.

رئیس اتحادیه قنادان کرج گفت: نرخ زولبیا و بامیه ممتاز مخلوط همراه با جعبه هر کیلو ۱۶۰ هزار تومان و درجه یک مخلوط هر کیلو ۱۳۰ هزار تومان تعیین شده است.

استاد تغذیه دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، نسبت به افزایش وزن روزه داران به دنبال مصرف زولبیا و بامیه در ساعات افطار تا سحر هشدار داد.

درستی مطلق گفت: سبزیجات و آب کافی از افطار تا سحر به رفع یبوست کمک می‌کند.

استاد رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران، نسبت به افزایش وزن روزه داران به دنبال مصرف زولبیا و بامیه در ساعات افطار تا سحر هشدار داد.

گوش فیل از سنتی‌ترین شیرینی‌های ایرانی محسوب می‌شود که همراه زولبیا و بامیه، سفره‌های افطاری را رنگین‌تر می‌کند. این شیرینی خوشمزه اما پر کالری در اندازه‌های کوچک، با ساده‌ترین مواد مثل ماست یا خمیرمایه درست می‌شود.

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی با هشدار نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی، گفت: عمدتا برای رنگی کردن زولبیا و بامیه از رنگ های غیرمجاز استفاده می شود، لذا از مردم درخواست داریم به هیچ عنوان زولبیا و بامیه رنگی خریداری نکرده و در صورت مشاهده چنین مواردی آن را با سامانه ۱۹۰ گزارش دهند.

کارشناس بهداشت گفت: اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است. زولبیا و بامیه سالم و تازه معمولا به رنگ قهوه‌ای روشن و شفاف است و اگر رنگ آن خیلی روشن یا خیلی تیره باشد مشکل دارد و باید از خرید آن خودداری کرد.

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی با هشدار نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی، گفت: عمدتا برای رنگی کردن زولبیا و بامیه از رنگ های غیرمجاز استفاده می شود، لذا از مردم درخواست داریم به هیچ عنوان زولبیا و بامیه رنگی خریداری نکرده و در صورت مشاهده چنین مواردی آن را با سامانه ۱۹۰ گزارش دهند.

زولبیا و بامیه دو شیرینی مخصوص ماه مبارک رمضان هستند که در کنار سفره های افطار خودنمایی می‌کنند؛ طرز تهیه این شیرینی های خوشمزه بسیار ساده است و به آسانی می توانید در خانه آن را تهیه کنید.

یک واحد قنادی شناخته شده و معروف واقع در خیابان پیروزی این کلانشهر به دلیل گران‌فروشی زولبیا و بامیه پلمب شد.

زولبیا و بامیه یکی از شیرینی‌های قدیمی ایرانی است که طبخ آن در ایام ماه مبارک رمضان در شهرهای مختلف رونق فراوانی پیدا می کند و در اغلب سفره‌های افطار جا دارد.

استاندار گیلان، از سازمان تعاون روستایی گیلان خواست نسبت به عرضه میوه شب عید با قیمت تمام شده اقدام کند و خاطرنشان کرد: حداقل قیمت ها جهت عرضه سیب و پرتقال در نظر گرفته شود.

بیرجند- افزایش قیمت «زولبیا و بامیه» باعث شده که بسیاری از شهروندان خراسان جنوبی قید خرید این شیرینی محبوب ماه رمضان را بزنند.

همدان-رئیس اداره صمت تویسرکان از طرح تشدید و نظارت بر بازار عید که شامل آجیل، شکلات و شیرینی جات و زولبیا و بامیه و کالاهای اساسی را در ایام پایان سال زیر نظر بازرسان این اداره خبر داد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان گفت: 7هزار تن برنج و شکر امسال به نرخ دولتی در استان توزیع شده است و این میزان تا پایان سال به بیش از 8هزار تن می رسد. حجت الله بیرانوند افزود: با توجه به افزایش تقاضای مصرف در ماه مبارک رمضان و ایام نوروز و در راستای تامین کالا به منظور تنظیم قیمت‌ها، از ابتدای امسال …

«باید می‌بودید و می‌دید چه اتفاقی افتاد، برای افطار سفره پهن کردیم، باید بچه‌ها را می‌دیدید؛ بچه‌هایی که در زندگی‌شان پنیر یا خامه یا کره یا عسل یا شیر یا زولبیا و بامیه نخورده بودند.»

روایت پرویز پرستویی از ماه رمضان در برخی مناطق محروم سیستان‌و‌بلوچستان: باید می‌بودید و می‌دید چه اتفاقی افتاد، برای افطار سفره پهن کردیم، باید بچه‌ها را می‌دیدید؛ بچه‌هایی که در زندگی‌شان پنیر یا خامه یا کره یا عسل یا شیر یا زولبیا و بامیه نخورده بودند.

پرویز پرستویی از ماه رمضان در برخی مناطق محروم سیستان‌وبلوچستان گفت: باید می‌بودید و می‌دید چه اتفاقی افتاد، برای افطار سفره پهن کردیم، باید بچه‌ها را می‌دیدید؛ بچه‌هایی که در زندگی‌شان پنیر یا خامه یا کره یا عسل یا شیر یا زولبیا و بامیه نخورده بودند.با بزرگ‌ترهای اینها مصاحبه کردیم و پرسیدیم شما روزه …

ناصرالدین شاه قاجار علاقه بسیاری به زولبیا و بامیه داشته است.

قیمت مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه با احتساب خالص فروشی از سوی شورای نظارت استان اعلام شد.

همدان-رئیس اتاق اصناف استان همدان گفت: قیمت هر کیلو زولبیا و بامیه درجه یک در بازار همدان ۱۳۵ هزار تومان و زولبیا و بامیه درجه دو ۱۲۵ هزار تومان است

کارشناس بهداشت ایمنی غذایی مرکز بهداشت استان کرمانشاه به تشریح نکات ضروری هنگام خرید زولبیا و بامیه پرداخت.

مصرف خوراکی‌هایی مانند «زولبیا و بامیه» برای افطار به دلیل افزایش احتمال به قند و چربی خون اصلاً توصیه نمی‌شود.

مصرف زولبیا و بامیه در لحظات اولیه پس از افطار به جهت اینکه دارای قند‌های ساده بالایی است، به سرعت قند خون مورد نیاز را بالا برده و موجب سیری زودرس، کاهش اشتها و حذف وعده اصلی می‌شود.

گرگان- نجاتی، رئیس اتحادیه قنادان گرگان گفت: تمام تلاش ما بر این بوده که افزایش قیمت مواد اولیه تاثیری بر کیفیت تولیدات نداشته باشد و برای جلوگیری از این مساله نظارت و بازرسی های جدی وجود دارد.

پس از ساعت‌های طولانی که بدن هیچ مواد غذایی دریافت نکرده اسن و حالا نیاز به انرژی کافی دارد، اینکه چه غذایی در افطار بخوریم تا نیاز بدن را تامین کنیم اهمیت بسیار بالایی دارد. به همین دلیل خوردن غذاهای مقوی و در عین حال سبک همچو سوپ، شیر و عسل، آش سبک وکم حبوبات و... باید مورد توجه واقع شود.

ماه رمضان در حالی آغاز شده که قیمت اقلام و کالا‌های مصرفی در وعده افطار و سحر در ماه رمضان سال ۱۴۰۲- ۱۴۰۳ بالاتر از قیمت‌ها در سال ۱۴۰۱- ۱۴۰۲ است.

رئیس اتاق اصناف استان همدان گفت: طرح تشدید بازرسی‌های نوروزی و ماه مبارک رمضان در دستور کار اتاق اصناف و اتحادیه‌های صنفی مرکز استان‌ همدان قرار گرفته است.

توجه داشته باشید مواد خیلی شیرین مانند زولبیا بامیه در وعده سحری که سبب افت سریع قند خون درساعات اولیه روز می‌شود، مصرف نشود.

آرمان امروز : رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی وکافه قنادی گفت: با وجود افزایش قیمت شکر، اما واحد‌های صنفی اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی، زولبیا و بامیه را با نرخ مصوب ۱۷۰ هزار تومان به ازای هر کیلو برای واحد‌های درجه ۱ و ۱۴۰ هزار تومان در واحد‌های درجه ۲ می‌فروشند. [ ]

رئیس اتحادیه صنف قنادان کرج، نرخ زولبیا و بامیه را در ایام ماه مبارک رمضان اعلام کرد.

شفقنا- ایسنا نوشت: هزینه یک سفره افطار با توجه به نوع مواد و تعداد مواد غذایی متفاوت است و برای یک خانواده ۴ نفره نیز شاید بتوان گفت یک سفره افطار در حالت معمولی حداقل ۱۵۰ هزار تومان آب می‌خورد. به گزارش شفقنا به نقل از ایسنا، بر اساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران [ ]

معاون نظارت، بازرسی و حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان اداره کل صنعت، معدن و تجارت خراسان جنوبی از اعلام نرخ مصوب قیمت زولبیا و بامیه در استان خبر داد.

گرگان- در آستانه نوروز کام قنادان از افزایش قیمت، تورم، قانون نرخ گذاری، کاهش قدرت خرید و عدم سامان دهی شیرینی فروشان خانگی و بقالی ها تلخ تر از همیشه است.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان و مدیر گروه تغذیه گفت: مصرف زولبیا و بامیه در حد متعادل در روزه داری مشکلی ایجاد نمی کند اما مصرف زیاد و روزانه در سفره رنگین ماه مبارک رمضان باعث بروز مشکلات متعدد گوارشی، قلبی و عروقی می شود.

رمضان ‌ماه برکت است، ‌ماه نوستالژی ربنای شجریان، اذان موذن‌زاده اردبیلی، سفره‌های افطاری، مهمانی‌های خانوادگی، بساط زولبیا و بامیه و ‌آش رشته، ترافیک قبل از افطار و گل‌کوچیک‌های شبانه که هر سال تکرار می‌شود.

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی وکافه قنادی گفت: با وجود افزایش قیمت شکر، اما واحد های صنفی اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و

رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان آستارا گفت: بر اساس تصمیم اعضای کمیسیون نظارت آستارا، قیمت زولبیا و بامیه درجه یک همزمان با ایام ماه مبارک رمضان در این شهرستان ۱۲۰ هزار تومان تعیین شده است.

معاون بازرگانی و توسعه تجارت صمت لرستان نرخ زولبیا و بامیه را در ماه مبارک رمضان امسال اعلام کرد.

رئیس اتحادیه قنادان کرمانشاه نرخ زولبیا و بامیه برای ماه رمضان امسال در کرمانشاه را اعلام کرد.

یاسوج- مدیرکل صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد گفت: نرخ زولبیا و بامیه درجه یک بر اساس تصمیم اعضای کمیسیون، ۱۴۵ هزارتومان و نرخ زولبیا و بامیه درجه دو ۱۱۵ هزارتومان تعیین شد.

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی وکافه قنادی گفت: با وجود افزایش قیمت شکر، اما واحد‌های صنفی اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی، زولبیا و بامیه را با نرخ مصوب ۱۷۰ هزار تومان به ازای هر کیلو برای واحد‌های درجه ۱ و ۱۴۰ هزار تومان در واحد‌های درجه ۲ می‌فروشند.

مدیرکل صنعت، معدن و تجارت کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به اینکه قیمت مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه ماه مبارک رمضان برای واحدهای درجه یک ۱۴۵ هزار تومان و برای واحدهای درجه دو، ۱۱۵ هزار تومان تعیین شده است، توصیه کرد: مردم این محصولات را از قنادی های معتبر خریدرای کنند.