بامیه یکی از سبزیجات پرمصرف در آشپزی ایرانی است که بیشتر در تهیه خورشت بامیه استفاده می‌شود. از آنجایی که فصل برداشت این سبزی محدود است، بسیاری از افراد آن را برای مصرف در طول سال فریز می‌کنند.

طرز تهیه ترشی خرفه با سیر، هویج و لیمو، یک دستور ساده، خوش طعم و مناسب نگهداری طولانی خرفه یکی از سبزی های خودرو و خوش طعمه که با این دستور ساده، به یک ترشی ترد و خوش عطر برای کنار غذا تبدیل میشه مواد لازم : خرفه (۵دسته) | هویج (۲عدد) | سیر (۲۰حبه) | لیمو (۱/۲برش برای هر شیشه) | سنگ نمک (۱ق غ برای هر …

گشنیز را هدر ندهید! پودر گشنیز خانگی درست کنید و به مدت ۱ سال نگهداری کنید | ترفندهای هوشمندانه گشنیز را هدر ندهید! هوشمندانه آماده شوید تا ترفندهای شگفت آور ساده ای را کشف کنید که تفاوت بزرگی در آشپزخانه ایجاد می کنند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به افزایش بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل تابستان، توصیه کرد مسافران از مصرف غذاهای بین‌راهی، سالاد، سبزی و غذاهای مانده خودداری کرده و اصول بهداشتی نگهداری مواد غذایی و آب آشامیدنی را رعایت کنند.

پیازچه از آن سبزی‌های ظریف و پرکاربردی است که تازگی و ظاهر سبز و شادابش نقش مهمی در زیبایی و طعم غذاها دارد. با این حال اگر به ‌درستی نگهداری نشود، خیلی زود پژمرده یا زرد می‌شود و کیفیت خود را از دست می‌دهد. آشنایی با روش‌های صحیح نگهداری پیازچه کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری تازگی، رنگ سبز و ظاهر …

احتمالاً برایتان پیش آمده که با شوق و ذوق از بازار سبزی‌های تازه خریده‌اید، اما چند روز بعد با صحنه‌ای ناامیدکننده مواجه شده‌اید: سبزی‌های پژمرده، آب‌رفته یا حتی فاسد شده. نگهداری درست سبزیجات یکی از چالش‌های همیشگی آشپزخانه است که اگر به آن توجه نشود، باعث هدر رفت مواد غذایی می‌شود.

پیازچه از آن سبزی‌های ظریف و پرکاربردی است که تازگی و ظاهر سبز و شادابش نقش مهمی در زیبایی و طعم غذاها دارد. نگهداری پیازچه برای...

نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد.