روغن ‌ها به ‌عنوان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی، نقش مهمی در سلامت ما ایفا می‌کند. این چربی ‌ها نه تنها به بدن انرژی می‌رساند، بلکه در جذب ویتامین‌های محلول در چربی نیز نقش دارد.

اگر ۳درصد از انرژی بدن از روغن‌های حاوی چربی‌های ترانس تأمین شود، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، عروقی، کبدی، مفصلی و خونی تا ۳۰ درصد افزایش می‌یابد.

خط سلامت: پختن سیر و پیاز در حرارت بالا می‌تواند چربی‌های ترانس را به وعده غذایی اضافه کند. این فرآیند از طریق یک واکنش شیمیایی به نام ایزومریزاسیون رخ می‌دهد.

فست فود از غذاهای اعتیادآور است و این بی‌علت نیست؛ چربی‌های ترانس موجود در بسیاری از غذاهای سرخ‌شده می‌تواند توانایی مغز را برای تشخیص میزان سیری و گرسنگی مختل کند. فست فود حتی می‌تواند مراکز لذت مغز را تحریک کند تا دوپامین ترشح کنند.

یکی از عوامل اصلی برای حفظ سلامت قلب، داشتن رژیم غذایی سالم است. مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و کاهش مصرف چربی‌های ترانس و اشباع شده می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.

متخصص تغذیه به داوطلبان کنکور توصیه کرد: کاهش مصرف همبرگر، سوسیس، کالباس، کله پاچه و مواد غذایی حاوی چربی های اشباع نشده دارای فرم ترانس را از وعده غذایی خود حذف کنند.

وزارت بهداشت با اعلام هشدار در خصوص مصرف چربی‌های ترانس در غذاهای خیابانی و رستورانی، بر لزوم توجه به سلامت غذایی و اجتناب از مصرف محصولات حاوی این نوع چربی‌ها تاکید کرد. بر اساس گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، این غذاها اغلب حاوی چربی ترانس صنعتی هستند که می‌تواند خطرات جدی برای سلامت قلبی …

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت میرجاوه گفت: بیماری‌های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل از عوامل عمده ابتلا به آن است.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت گفت: بیماری‌های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات از عوامل عمده ابتلا به آن است.

مطالعات حاکی از آن است که مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چربی ترانس مسئول مرگ ۵۰۰ هزار نفر در سال به دلیل بیماری‌های عروق کرونر در سراسر جهان است.

برای حفظ سلامت خود و خانواده، از مصرف روغن‌های نیمه‌جامد و حیوانی پرهیز کنید. بررسی دقیق برچسب‌های مواد غذایی و اجتناب از غذاهای حاوی چربی ترانس، گامی مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی است.

چربی‌های ترانس اسید‌های چرب غیراشباع هستند که از منابع صنعتی یا طبیعی به دست می‌آیند، مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت میرجاوه گفت: بیماری‌های قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل ازعوامل عمده ابتلا به آن است.

اسیدهای چرب ترانس بدترین نوع چربی‌ها هستند. بررسی‌ها بیانگر این است که روغن‌های نباتی هیدروژنه به عنوان منبع اصلی دریافت اسیدهای چرب ترانس در جامعه محسوب می‌شود. 

رئیس گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیرواگیر مرکز بهداشت استان یزد: افراد دیابتی باید دریافت غذا‌های غنی از چربی‌های ترانس اشباع را کاهش دهند و بیشتر از منابع غذایی حاوی امگا ۳ استفاده کنند.

استفاده صحیح از روغن ها خطر ابتلا به بیماری های غیرواگیر را کاهش می دهد؛ هنگام طبخ غذا، روغن را به طور مستقیم از داخل بطری به درون ظرف غذا نریخته و آن را با قاشق اندازه گیری کنید و به مقدار کم داخل غذا بریزید.

بزرگسالان باید مصرف کل چربی را به ۳۰ درصد از کل انرژی دریافتی یا کمتر محدود کنند. چربی مصرف شده توسط افراد ۲ سال و بالاتر باید عمدتاً اسید‌های چرب غیراشباع باشد، به طوری که بیش از ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب اشباع شده و بیش از ۱ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب ترانس دریافت نشود.

دریافت چربی‌های ترانس LDL را افزایش، HDL مفید را کاهش و درنتیجه نسبت LDL/HDL کاهش می دهند که تمام این عوامل منجر به گرفتگی عروق می شود و همین امر منجر به افزایش سکته های قلبی و مغزی در افراد می شود.

بزرگسالان باید مصرف کل چربی را به ۳۰ درصد از کل انرژی دریافتی یا کمتر محدود کنند. چربی مصرف شده توسط افراد ۲ سال و بالاتر باید عمدتاً اسید‌های چرب غیراشباع باشد، به طوری که بیش از ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب اشباع شده و بیش از ۱ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب ترانس دریافت نشود.

بزرگسالان باید مصرف کل چربی را به ۳۰ درصد از کل انرژی دریافتی یا کمتر محدود کنند. چربی مصرف شده توسط افراد ۲ سال و بالاتر باید عمدتاً اسید‌های چرب غیراشباع باشد، به طوری که بیش از ۱۰ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب اشباع شده و بیش از ۱ درصد از کل انرژی دریافتی از اسید‌های چرب ترانس دریافت نشود.

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی کردستان، با هشدار درباره خطرات جدی مصرف چربی‌های ترانس، روغن‌های سالمی مانند زیتون، کانولا و کنجد را معرفی کرد و به اهمیت انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز اشاره کرد.

سرپرست بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی - عروقی، چاقی و انواع سرطان‌ها مصرف چربی و روغن را کاهش دهید و به خاطر داشته باشید هرچه در مصرف روغن، خسیس‌تر باشید، سلامت شما بیشتر تضمین می‌شود.

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی کردستان، با هشدار درباره خطرات جدی مصرف چربی‌های ترانس، روغن‌های سالمی مانند زیتون، کانولا و کنجد را معرفی کرد و به اهمیت انتخاب روغن مناسب برای پخت و پز اشاره کرد.

فست فود از غذاهای اعتیادآور است و این بی‌علت نیست؛ چربی‌های ترانس موجود در بسیاری از غذاهای سرخ‌شده می‌تواند توانایی مغز را برای تشخیص میزان سیری و گرسنگی مختل کند.

بهترین راه برای کاهش کلسترول، از دیدگاه تغذیه‌ای، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی ترانس است.

بهترین راه برای کاهش کلسترول، از دیدگاه تغذیه‌ای، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی ترانس است.

مصرف غذاهای حاوی چربی ترانس باعث بیماری های قلبی عروقی می شود غذاهای آماده و سرخ شده و کیک و دونات از این غذاها هستند.

رکنا: مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده و ترانس، کلسترول و غذاهای فرآوری شده می‌تواند سطح LDL را افزایش دهد.

معاون انستیتو تحقیقات تغذیه‌ و صنایع غذایی کشور گفت: سهم صنعت و صنف روز به روز در سفره ما بیشتر می‌شود و از این نظر سالم بودن محصولات غذایی صنعتی از نظر کاهش میزان قند، نمک و کاهش چربی ترانس باید جزء اولویت‌های امروز باشد.

خط سلامت: چربی‌های ترانس، که به دلیل تأثیرات مضرشان بر سلامتی شناخته می‌شوند، نوعی از چربی‌های غیر اشباع هستند که می‌توانند به مشکلات جدی مانند بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ منجر شوند.

شاید تا به حال از فواید چربی ها چیزی نشنیده باشید, چربی ها نقش مهمی در بدن دارند اما در صورتی که چربی های سالم مصرف کنید.

تغذیه شما در طول شبانه ‌روز تاثیر مستقیمی برروی مغز شما خواهد داشت و عملکرد مغز شما را تحت شعاع قرار خواهد داد پس بهتر است به تغذیه خود بیشتر توجه کنید.

رکنا: استفاده از روغن‌های جامد در آشپزی و تهیه غذاهای روزمره، می‌تواند به مرور زمان خطرات جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. این روغن‌ها به دلیل داشتن چربی‌های اشباع و ترانس، می‌توانند منجر به بروز بیماری‌های مختلفی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و چاقی شوند.

هفت نوع غذایی که به تدریج مغز شما را تضعیف می‌کنند، شامل غذاهای قندی، فست فودها، غذاهای سرخ‌شده، غذاهای شور، غذاهای فرآوری‌شده، چربی‌های ترانس و پروتئین‌های فرآوری‌شده هستند. این مواد غذایی می‌توانند به عملکرد شناختی آسیب بزنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی را افزایش دهند.

خط سلامت: غذاهایی که می‌خوریم، نقشی اساسی در سلامت و زیبایی پوست ما دارند. برخی از مواد غذایی با ایجاد التهاب، آسیب به سلول‌ها و افزایش رادیکال‌های آزاد، روند پیری پوست را تسریع می‌کنند.

چربی ترانس در انواع روغن جامد، مارگارین، غذا‌های سرخ شده، فست فود‌ها و شیرینی‌تر وجود دارد.

در خبر زیر به معرفی بدترین غذاها برای افرادی که کبد چرب دارند پرداخته شده است.

خط سلامت: راه‌های کاهش چربی احشایی شامل ورزش، رژیم غذایی سالم، روزه داری متناوب، خواب بیشتر، کاهش استرس و محدود کردن الکل است. چه غذا‌هایی باعث ایجاد چربی احشایی می‌شوند؟

خط سلامت: آیا غذای ناسالم با افسردگی مرتبط است؟ تعداد فزاینده ای از تحقیقات نشان می دهد رژیم غذایی غنی از فست فود که با سطوح بالای قندهای تصفیه شده، چربی های اشباع شده و مواد فرآوری شده مشخص می شود، ممکن است به افزایش خطر ابتلا به افسردگی کمک کند .

بهترین راه برای کاهش کلسترول، از دیدگاه تغذیه‌ای، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی ترانس است

علل شایع ایجاد انواع سرطان عبارتند از مصرف دخانیات، کم تحرکی، مصرف فست فودها، آلاینده‌های محیطی، اسانس‌های شیمیایی، غذا‌های مانده، اضافه وزن، پرخوری، استفاده از ظروف پلاستیکی، تفلونی، سربی و آلومینیومی، ادکلن‌های شیمیایی، چربی ترانس بالا و روغن جامد، مصرف کافئین زیاد، نان سوخته، پنیر مانده، روغن‌های …

مصرف غذاهایی که معمولاً آنتی اکسیدان و چربی‌های سالم مانند امگا ۳ در آنها کمتر است و در مقابل، چربی‌های ترانس، قندهای افزودنی و کربوهیدرات تصفیه‌شده بیشتری دارند، سبب ایجاد مه مغزی می‌شود.

یک متخصص تغذیه گفت: برای کسانی که کلسترول خون آن‌ها بالاست، راه‌حل مطمئنی که نیاز به مصرف دارو ندارد، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده مانند چربی گوشت و چربی‌های ترانس مانند انواع فست‌فودها و نیز کاهش وزن است.

یک متخصص تغذیه گفت: برای کسانی که کلسترول خون آن‌ها بالاست، راه‌حل مطمئنی که نیاز به مصرف دارو ندارد، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده مانند چربی گوشت و چربی‌های ترانس مانند انواع فست‌فودها و نیز کاهش وزن است.

از دیدگاه تغذیه، بهترین راه برای کاهش کلسترول، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده و چربی ترانس است. چربی اشباع شده را به کمتر از شش درصد کالری روزانه محدود کنید و میزان چربی ترانس مصرفی را به حداقل برسانید.

روغن زیتون علاوه بر فواید بالقوه کاهش وزن، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که در صورت استفاده به جای چربی‌های اشباع و ترانس، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند.

یکی از تغییراتی که می‌توانید ایجاد کنید و می‌تواند بلافاصله خطر حمله قلبی شما را بهبود بخشد پیروی از یک رژیم غذایی سالم است. این رژیم غذایی باید شامل میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های بدون چربی باشد. اتخاذ یک رژیم غذایی سالم برای قلب با میزان پایین چربی‌های اشباع شده، چربی‌های ترانس، سدیم و قند‌های …

چربی‌های ترانس و چربی‌های اشباع شده موجود در بسیاری از غذاهای سرخ شده و فرآوری شده می‌توانند بر خلق و خو و سلامت روان تأثیر منفی بگذارند.

شلغم فاقد هرگونه چربی مضر مانند کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است و همچنین مقداری ویتامین‌های گروه B مانند اسید فولیک را دارا است.

غذاهای سرخ‌شده مانند ناگت مرغ، همبرگر و سیب زمینی سرخ‌شده اغلب حاوی چربی‌های ترانس هستند.

ژنتیک، انتخاب‌های غذایی، عادات سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض برخی سموم محیطی ممکن است در بروز التهاب نقش داشته باشند. خوردن برخی غذاها نیز باعث ایجاد التهاب در بدن می‌شود. گوشت‌های فرآوری‌شده، چربی‌های ترانس، قندهای تصفیه شده و الکل، غذاها و نوشیدنی‌های رایجی هستند که برای کاهش التهاب مزمن می‌بایست …

ژنتیک، انتخاب‌های غذایی، عادات سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض برخی سموم محیطی ممکن است در بروز التهاب نقش داشته باشند. خوردن برخی غذاها نیز باعث ایجاد التهاب در بدن می‌شود. گوشت‌های فرآوری‌شده، چربی‌های ترانس، قندهای تصفیه شده و الکل، غذاها و نوشیدنی‌های رایجی هستند که برای کاهش التهاب مزمن می‌بایست …