این روش از آنزیم‌ها برای شکستن پیوندهای شیمیایی خاص در کمپلکس‌های مولکولی که با پیوند آلی (مبتنی بر کربن) به هم مرتبط شده‌اند

نتایج به دست آمده نشان می‌دهد که استفاده از این نانوذرات علائمی نظیر کاهش وزن و ناهنجاری‌های مربوط به نفوذپذیری روده را کاهش می‌دهند.