این نکته ثابت شده که پیروی از رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات‌های تخمیر شده مانند جوی دو سر، کنگر فرنگی، قارچ، مارچوبه، پیاز و موز، حاوی دو نوع ماده به نام‌های بتاگلوتان و اینولین هستند که برای رسیدن به هدف کاهش وزن، شما را کمک خواهند کرد.

خط سلامت: کنگر فرنگی یکی از سبزی‌های کم‌کالری و مغذی است که در رژیم غذایی بسیاری از افراد قرار دارد. این سبزی با ظاهر منحصربفرد خود نه تنها یک افزودنی خوشمزه به وعده‌های غذایی است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد.

گیاهان دارویی همواره به عنوان یک درمان کمکی در کنار سایر درمان‌های کبد چرب مورد توجه بوده‌اند، یک عضو هیئت علمی دانشکده داروسازی کرمانشاه یه خارمریم، کنگر فرنگی یا آرتیشوک، ریزوم های زردچوبه، سیر، گل قاصدک و کاسنی به عنوان برخی از گیاهان اشاره کرد.

ملین های طبیعی یکی از بهترین روش‌های تسکین دردهای شکمی و بهبود علائم یبوست‌اند. بیشتر آنها در دسترس‌اند و برخلاف داروهای شیمیایی، هیچ‌گونه عوارض دارویی ندارند. هرچند ملین های طبیعی روی سیستم گوارش اثر زیادی می‌گذارند، این اثر ملایم است و البته فواید دیگری نیز برای بدن دارند.

دیپ اسفناج و کنگر فرنگی یک پیش غذای محبوب و خوشمزه است که معمولاً با چیپس، نان تست یا سبزیجات سرو می‌شود. این دیپ علاوه بر طعم بی‌نظیرش، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

اگر این خورش را درست کنید و بخورید زندگیتان به دو بخش قبل و بعد از خورش کنگر تقسیم خواهد شد!

سالاد یکی از پیش غذاهایی هست که تنوع بسیاری دارد. این بار با سیب زمینی و کنگر فرنگی یک سالاد خوشمزه به نام سالاد سیب زمینی کالیفرنیایی درست کنید.

خط سلامت: کنگر یکی از نوبرانه های فصل بهار است که فواید درمانی زیادی دارد و از آن برای تهیه سوپ ، خورش و سالاد استفاده می شود. این گیاه خودرو ، برگ های خاردار و ساقه های ضخیم شبیه کرفس دارد و دارای طبیعت گرم و خشک است. این گیاه دارای خواص بسیاری برای بدن می باشد وبرای درمان برخی از بیماری ها مفید است.

خط سلامت: افزودن کنگر فرنگی به رژیم غذایی نقش مهمی در بهبود عملکرد کبد ایفا می کند.

کنگر فرنگی ذخایر چربی در بافت‌ها بخصوص کبد را به شدت کاهش می‌دهد، همچنین گفته شده پاکسازی کبد چرب با کنگر فرنگی از موثرترین روش‌ها است.

یک کارشناس تغذیه با توصیه به مصرف سبزی ها و میوه هایی که آب زیادی دارند،تاکید کرد:« مصرف سبزی هایی مثل جعفری،کرفس،مارچوبه ،کنگر فرنگی در زمان کم آبی بدن و گرمازدگی باید قطع یا حداقل محدود شود.»

از خواص گیاه کنگر با ارزش غذایی مناسب در کنار طعم ترش و اشتها آور غوره و عطر زعفران در خورش کنگر لذت ببرید.

پاک کردن کنگر فرنگی بنظر کاری دشوار می آید در صورتی که اگر نکات ریز و درشت آن را بدانید به راحتی این کار را انجام خواهید داد.

بیماری‌های کبدی را با این گیاه حاوی کلسیم،فسفر،پتاسیم،ویتامین B1,B2 و B3 و آهن رفع کنید.

برای پخت پاستای پاپاردله (پاستای بزرگ، بسیار پهن و صاف) با کنگر فرنگی و لیمو ابتدا کنگر فرنگی را در کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم. سپس سبزیجات خرد شده (جعفری و ریحان) را به همراه لیمو و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن می‌ریزیم.