کاهش چربی شکم ‌‌با خوردن نان سبوس‌دار

هفت صبح|  یک ساندویچ ساده با نان سبوس‌دار شاید انتخابی معمولی برای وعده صبحانه یا ناهار باشد، اما نتایج یک پژوهش گسترده نشان می‌دهد همین عادت غذایی می‌تواند با بهبود سلامت قلب و کاهش برخی عوامل خطر بیماری‌های قلبی ارتباط داشته باشد. البته نکته اصلی این پژوهش، مواد داخل ساندویچ نیست؛ آنچه اهمیت دارد، استفاده از نان و سایر محصولات تهیه‌شده از غلات کامل است.

 

پژوهشگران با بررسی نتایج ۸۷ کارآزمایی بالینی و اطلاعات بیش از ۶۵۰۰ نفر در آسیا، اروپا، آمریکا، کانادا و برزیل، ارتباط میزان مصرف غلات کامل با شاخص‌های سلامت قلب و عروق را بررسی کردند. نتایج این مطالعه در نشریه معتبر «European Heart Journal» منتشر شده است.

  دو برش نان در برنامه غذایی روزانه

بر اساس یافته‌های این تحقیق، مصرف روزانه ۴۸ گرم غلات کامل، معادل تقریبی دو برش بزرگ نان سبوس‌دار یا یک کاسه جو دوسر، با کاهش برخی شاخص‌های نامطلوب سلامت همراه بود. افرادی که این میزان غلات کامل مصرف می‌کردند، به‌طور متوسط حدود ۲۰۰ گرم کاهش وزن و ۰٫۲۲ سانتی‌متر کاهش دور کمر داشتند.

 

هرچند این ارقام در نگاه نخست چندان چشمگیر به نظر نمی‌رسند، اهمیت آنها در ارتباط کاهش چربی شکمی با سلامت متابولیک و کاهش خطر بیماری‌های مزمن است. چربی احشایی که در اطراف اندام‌های داخلی تجمع پیدا می‌کند، با افزایش خطر دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی ارتباط دارد.

 

در همین بررسی، کلسترول خون نیز به‌طور متوسط ۰٫۱۰ میلی‌مول در لیتر کاهش نشان داد. بخش مهمی از این تغییر به کاهش کلسترول LDL یا همان کلسترول بد مربوط بود که حدود ۰٫۰۷ میلی‌مول در لیتر پایین آمد. تری‌گلیسیرید نیز حدود ۰٫۰۴ میلی‌مول در لیتر کاهش … …