انجیر قندهار شهرت زیادی دارد؛ این انجیرها به صورت جِل شده به فروش می‌رسند. به این صورت که در هنگام خشک کردن انجیرها را از داخل یک نخ رد می‌کنند. خشکبار بخش مهمی از صادرات افغانستان را بخود اختصاص داده است.

خشک کردن انجیر در خانه یکی از روش‌های ساده برای نگهداری طولانی‌تر این میوه خوش‌طعم است؛ اما اگر اصول آن رعایت نشود، انجیر ممکن است بیش از حد تیره، سفت یا حتی کپک‌زده شود. انتخاب انجیر مناسب، شست‌وشوی

انجیر یکی از ارزشمندترین میوه‌های تابستانی است که به دلیل بافت لطیف و میزان رطوبت بالا، مدت زمان زیادی به‌صورت تازه قابل نگهداری نیست. به همین دلیل، خشک کردن انجیر از گذشته تاکنون یکی از بهترین