به گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، آگاهی از میزان کلسترول خون نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. هیپرلیپیدمی یا افزایش چربی خون، به وضعیتی گفته می‌شود که در آن میزان چربی‌هایی مانند کلسترول و تری‌گلیسیرید در جریان خون بالا می‌رود.