دستور پخت تیبس؛ خوراک تند و معطر اتیوپیایی

تیبس از غذاهای سنتی اتیوپی است؛ خوراکی بر پایه تکه‌های گوشت گوساله یا گوسفند که با ترکیب ادویه اتیوپیایی بربره، کره ادویه‌دار، پیاز، سیر، زنجبیل و سبزیجات معطر آماده می‌شود. این غذا معمولاً روی نان اینجرا سرو می‌شود؛ نانی ترش‌مزه و اسفنجی که هم نقش نان را دارد و هم وسیله برداشتن غذاست.دستور پخت این غذای مقوی را با ترجمه اختصاصی تابناک ببینید.

مواد لازم:

برای ۸ نفر

۴۵۵ گرم فیله گوشت گوساله، مکعبی خردشده

روغن کانولا، به مقدار لازم

نصف قاشق چای‌خوری نمک کوشر، به‌علاوه مقداری بیشتر در صورت نیاز

فلفل، به مقدار لازم

۱ قاشق غذاخوری بربره، … …