مردانی که بیشترین میزان چربی اشباعشده را مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان را دریافت میکردند، ۲۴ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ طی دوره پیگیری قرار داشتند.
اما یک نکته مهم وجود داشت: این افزایش خطر بیشتر به دلیل بیماریهای قلبیعروقی و سرطانهای دیگر بود.
پژوهشگران هیچ ارتباطی میان نوع چربی مصرفی و مرگ ناشی از خود سرطان پروستات پیدا نکردند. فقط ۵ درصد تغییر؛ نتیجهای که توجه پژوهشگران را جلب کرد
شاید جالبترین بخش مطالعه همینجا باشد.
پژوهشگران دریافتند جایگزین کردن تنها ۵ درصد از کالری دریافتی از چربیهای اشباعشده با چربیهای تکغیراشباع با ۲۰ درصد کاهش خطر مرگ همراه بود.
چربیهای تکغیراشباع در مواد غذایی مانند روغن زیتون، آووکادو و برخی مغزها یافت میشوند.
البته این عدد به معنی آن نیست که خوردن مقدار مشخصی روغن زیتون میتواند خطر مرگ را دقیقاً ۲۰ درصد کاهش دهد؛ پژوهش درباره الگوی … …
