پودینگ برنج و پارمسان، روش پخت

پودینگ برنج و پارمسان، 9-12 ماه، زمان مورد نیاز برای تهیه و پخت: 40دقیقه

 

مواد لازم برای 1 نفر

آب مرغ                                      2 پیمانه (500 میلی‌لیتر)
روغن زیتون                                1 قاشق سوپخوری
كره                                          1 قاشق سوپخوری
پیاز ریز خرد كرده                        یك دوم عدد (كوچك)
برنج                                         یك‌چهارم پیمانه
پنیر پارمسان رنده كرده               25 گرم
رزماری برای تزئین                     به میزان لازم
پنیر پارمسان اضافی                  به میزان لازم
روش تهیه پودینگ برنج و پارمسان
آب مرغ را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. كره و نیمی از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود ولی طلائی رنگ نشود! اكنون برنج را اضافه كنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تفت دهید تا برنج به كره آغشته شود.
اكنون یك ملاقه كوچك از آب مرغ را به برنج بیفزائید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب مرغ به خورد برنج برود. مجدداً ملاقه دیگری از آب مرغ به برنج بیفزائید و صبر كنید تا برنج نرم و خامه‌‌ای شكل شود، ممكن است همه آب مرغ مصرف نشود، پودینگ را از روی حرارت بردارید، پنیر پارمسان و روغن باقیمانده را به آن بیفزائید و مخلوط كنید و در ظرف مناسبی بكشید. روی پودینگ را با رزماری و پنیر اضافی بیارائید. غذا را كمی خنك كنید و به نوزاد خود بدهید.