ماهی سالم بخرید

یکی از سوالاتی که همواره برای خانه دارها وجود داشته راه‌های تشخیص ماهی سالم از فاسد به هنگام خریداری است برای آنکه راحت شوید این نکات را در ذهن داشته باشید:
۱) بوی ماهی: ماهی‌هایی …

یکی از سوالاتی که همواره برای خانه دارها وجود داشته راه‌های تشخیص ماهی سالم از فاسد به هنگام خریداری است برای آنکه راحت شوید این نکات را در ذهن داشته باشید:

۱) بوی ماهی: ماهی‌هایی که تازه هستند تقریبا بوی مطبوعی دارند و اگر از آب‌های شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می‌دهند. ولی ماهی فاسد بوی نامطبوعی دار دکه بیشتر اوقات بوی آمونیاک و ترشیدگی و در اثر پیشرفت فساد بوی گندیدگی می‌دهد.

۲) حالت فلس‌ها و پولک‌ها در ماهی: در رابطه با ماهی‌های تازه فلس‌ها کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می‌شوند در حالی که در ماهی‌های فاسد فلس‌ها برجسته و به راحتی کنده می‌شود.

۳) شکل بدن ماهی‌ها: بدن ماهی‌های تازه قابلیت ارتجاعی دارد و فاقد ترشحات است ولی بدن ماهی‌های فاسد اگر با انگشتان فشاری روی بدن ماهی وارد می‌شود کاملا ایجاد فرو رفتگی می‌کند و ترشحات بدن ماهی زیاد و حالت چسبندگی دارد.

۴) چشم‌های ماهی: در ماهی‌های تازه چشم علاوه بر اینکه شفاف و درخشان است، حالت کاملا محدب دارد در صورتی‌که در ماهی‌های فاسد چشم ماهی تیره و کدر است و کره چشم به‌طور کامل در حفره چشم فرو رفته است.

۵) سرپوش گوش‌ها: در ماهی‌های تازه سرپوش‌ها به‌طور کامل و تقریبا چسبیده هستند و سطح داخلی آنها لکه ندارد ولی در ماهی‌های فاسد این سرپوش‌ها تقریبا جدا هستند و روی سطح داخلی آنها لکه‌های قهوه‌ای و قرمز رنگ دیده می‌شود.

۶) حالت آبشش‌ها: در ماهی‌های تازه آبشش‌ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند. ولی در ماهی‌های فاسد آبشش‌ها مرطوب نبوده و رنگی خاکستری دارند.