پنجشنبه, ۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 25 April, 2024
هرم غذایی جدید چگونه است
با توجه به ناکارآمدی رژیم های غذایی لاغری سنتی و مخاطره آمیز بودن رژیم های غذایی جدید مانند برنامه غذایی اتکینز، افرادی که قصد لاغر شدن دارند، چه باید بکنند
نکته مهم و اساسی که همواره باید به آن توجه داشت این است که باید موازنه انرژی به حال منفی درآید، یعنی آنکه انرژی دریافتی باید کمتر از انرژی مورد نیاز بدن باشد. حتی اگر در رژیم غذایی اتکینز نیز این مهم رعایت نشود، نه تنها به لاغری منتهی نمی شود، بلکه می تواند چاقی را نیز به همراه آورد.
نکته دیگر، رعایت تعادل مناسب در دریافت تمامی گروه های غذایی است، زیرا در رژیم غذایی اتکینز نیز فیبرها و میوه ها به شکل قابل ملاحظه ای حذف شده اند که می تواند کمبود ریزمغذی های فراوانی را در افراد ایجاد کنند.
لازم است یادآور شویم که در کشورهای غربی محصولات غنی شده به شکل گسترده ای در دسترس مردم قرار دارند، در حالی که در کشور ما این محصولات بسیار محدود است، به این ترتیب قطع دریافت میوه و سبزی ها که منبع ویتامین های C و گروه B هستند، می تواند زمینه را برای بروز کمبود آن مواد مغذی فراهم آورد.
در ضمن، درصد مصرف چربی ها باید از نظر چربی های اشباع موجود در چربی های حیوانی که در گوشت قرمز و لبنیات پرچرب وجود دارند، محدود شود زیرا این دسته از چربی ها هستند که چربی خون را بالا می برند و موجب بروز بیماری های قلبی-عروقی می شوند.
در حالی که چربی های مفیدی مانند روغن زیتون که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۹ است و به دنبال آن روغن ذرت، سویا و آفتابگردان از اهمیت بالایی برخوردار بوده که می توانند علاوه بر ایجاد حالت سیری در فرد، چربی خون را نیز کاهش دهند و به این ترتیب به حفظ سلامت افراد کمک کنند.
نکته آخر اینکه، گوشت قرمز باید محدود شود، اما از آنجا که در کشور ما کمبود شدید مواد معدنی مانند آهن و روی وجود دارد و این ماده غذایی یک منبع بسیار مناسب جهت تامین آنهاست، نمی توان مصرف این ماده غذایی را کاهش داد، بلکه باید در هنگام مصرف، چربی آن را به طور کامل گرفت، زیرا اگر چربی آن نیز مرتب به مصرف برسد، تری گلیسیرید و کلسترول بد خون که همان LDL است نیز افزایش پیدا می کند که زمینه بروز بیماری های قلبی-عروقی را افزایش می دهد.
این روزها هرم غذایی جدیدی از سوی دانشگاه هاروارد پیشنهاد شده که به ترتیب زیر است:
۱) در قاعده این هرم فعالیت های بدنی قرار گرفته اند، یعنی هر کسی باید قسمتی از روز خود را به فعالیت جسمی اختصاص دهد.
۲) سپس کربوهیدرات ها ذکر شده اند که به دو دسته تصفیه شده و کامل تقسیم شده اند و توصیه شده افراد از نوع کامل (سبوس دار) آن استفاده کنند و مصرف نوع تصفیه شده (بدون سبوس) را به حداقل خود برسانند.
۳) بعد چربی ها هستند که نوع گیاهی آن توصیه می شود که البته در رأس آنها روغن زیتون قرار داده شده است.
۴) بعد مصرف سبزی هاست. البته در این میان سیب زمینی از گروه سبزی ها حذف شده و توصیه شده است که مصرف آن را به حداقل رسانند، در حالی که مصرف این ماده غذایی در کشور ما رشد صعودی دارد.
۵) بعد میوه ها هستند که مصرف روزانه آنها توصیه شده است.
بعد مواد غذایی پروتئینی هستند که دو دسته شده اند:
۶) پروتئین های گیاهی که از مغزها، دانه ها و حبوبات تشکیل شده اند،
۷) پروتئین های حیوانی که از ماهی، مرغ و تخم مرغ تشکیل شده اند.
۸) بعد مصرف لبنیات است که توصیه شده تا حد ممکن از نوع کم چرب آن استفاده شود، زیرا مطالعات نشان داده اند دریافت لبنیات پرچرب در خانم ها زمینه ابتلا به سرطان اندومتریوم و در آقایان ابتلا به سرطان پروستات را فراهم می آورد.
۹) در هرم غذایی جدید توصیه شده که چربی های اشباع، شیرینی ها، نوشابه های گازدار، غذاهای آماده و سرخ شده، سیب زمینی و گوشت قرمز به میزان محدودی مصرف شوند، اما باز هم می گوییم که مصرف گوشت قرمز به دلیل داشتن آهن و روی نمی تواند از برنامه غذایی مردم کشور ما حذف شود.
به این ترتیب، رعایت تمامی نکات ذکر شده گامی مؤثر در جهت حفظ سلامت و جلوگیری از بروز بیماری های غیر واگیردار و مزمن امروز است.
دکتر محمدرضا وفا (متخصص تغذیه)
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران سریلانکا حجاب کارگران رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی پاکستان رئیسی سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور دولت سیزدهم ایران و پاکستان
کنکور سیل هواشناسی تهران شهرداری تهران فضای مجازی پلیس سلامت اصفهان قتل فراجا وزارت بهداشت
قیمت خودرو قیمت طلا خودرو قیمت دلار دلار بازار خودرو بانک مرکزی ایران خودرو قیمت سکه سایپا بورس تورم
رسانه نوید محمدزاده تلویزیون ترانه علیدوستی سریال کتاب سینمای ایران تئاتر شعر سینما مهران مدیری
کنکور ۱۴۰۳
اسرائیل جنگ غزه آمریکا رژیم صهیونیستی غزه فلسطین روسیه چین طوفان الاقصی عملیات وعده صادق ترکیه اتحادیه اروپا
فوتبال پرسپولیس استقلال فوتسال بازی باشگاه پرسپولیس تراکتور باشگاه استقلال والیبال بارسلونا رئال مادرید تیم ملی فوتسال ایران
هوش مصنوعی فیلترینگ وزیر ارتباطات عیسی زارع پور تبلیغات همراه اول ایلان ماسک اپل ناسا نخبگان
سلامت روان داروخانه فروش اینترنتی دارو پیری سرکه سیب