کوکوی اسفناج و سبز یجات

● مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر؛
▪ تره فرنگی ریز خرد شده ۲ عدد
▪ اسفناج تازه خرد شده ۱۷۵ گرم
▪ تخم مرغ ۵ عدد
▪ پیازچه ساطوری شده ۴ عدد
▪ سبزی کوکو (گشنیز، جعفری، شوید، تره، پیازچه و کمی …

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر؛

تره فرنگی ریز خرد شده ۲ عدد

اسفناج تازه خرد شده ۱۷۵ گرم

تخم مرغ ۵ عدد

پیازچه ساطوری شده ۴ عدد

سبزی کوکو (گشنیز، جعفری، شوید، تره، پیازچه و کمی نعناع ) ۱۵۰ گرم

گردو ۲۰ گرم

نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه:

کمی روغن ( حدود یک قاشق) را در تابه می ریزیم تا داغ شود. تره فرنگی ها را خرد کرده، در روغن کمی حرارت می دهیم. سپس اسفناج خرد کرده را به آن می افزاییم تا کمی نرم شود. ( روی حرارت متوسط ۳ دقیقه بماند ) تخم مرغ ها را هم زده، اسفناج، تره فرنگی، پیازچه و تمام سبزیجات را به آن می افزاییم. سپس نمک، فلفل و گردوی خرد شده را اضافه می کنیم. مواد را در تابه با روغن داغ ( حدود ۳ قاشق غذاخوری ) ریخته، در ظرف را می بندیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. بعد آن را پشت و رو کرده، زیر گریل داخل فر می گذاریم تا طلایی شود.