پنجشنبه, ۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 25 April, 2024
شاتوت میوه ای ایرانی
بسیاری از افراد، شاتوت را بومی ایران میدانند و اروپاییها و حتی آمریکاییها هم شاتوت را با همین نام ایرانیاش میشناسند اما درخت این میوهی آبدار و خوشمزه در سواحل شرقی و غربی استرالیا هم قدمت دیرینهای دارد...
شاتوت، در اصل جزو میوههای آبدار و شیرین است اما وقتی که هنوز به خوبی نرسیده، طعم آن ترش است. شاتوت طبیعت سردی دارد و به همین دلیل به افرادی که علاقه زیادی به این میوه دارند، توصیه میشود بعد از خوردن آن، حتما یک خوراکی با طبیعت گرم مانند خرما یا نبات بخورند تا دلدرد نگیرند. البته در طب سنتی میگویند که همین طبیعت سرد شاتوت، آن را به یک صفرابر قوی تبدیل کرده است.
● کاربردهای شاتوت
در کشورهای جنوب شرقی آسیا و شمال آمریکا، از شاتوت فقط به عنوان یک میوه استفاده نمیکنند بلکه از آن در تهیه انواع کیکها، تارتها و پایها کمک میگیرند و حتی شاتوت تازه را با یک تکه نبات یا کمی شکر، دم میکنند و این نوشیدنی خوشمزه را با کیک یا بیسکویت در وعده عصرانهشان میخورند. کشورهای شمالغرب آسیا هم شاتوت را خشک و پودر میکنند و آن را برای طعم دادن به انواع گوشتهایشان به کار میبرند. شاتوت خشک میتواند جایگزین مناسبی برای قند در کنار چای روزانه هم باشد چون این میوه حاوی قند فروکتوز است و مصرف به اندازه آن مشکلی برای افراد مبتلا به دیابت به وجود نمیآورد. مربا و شربت شاتوت هم جزو خوراکیهای محبوب بین مردم افغانستان، آذربایجان، ترکیه، سوریه و مصر و آب شاتوت خنک یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیها بین ما ایرانیان و ساکنان کشورهای همسایهمان مانند ترکیه در این روزهای گرم تابستان است!
● خواص شاتوت
شاتوت سرشار از انواع آنتیاکسیدانها، ویتامینها و موادمعدنی است و مصرف به اندازه آن میتواند خطر ابتلا به انواع سرطانها را کاهش دهد. هر ۱۰۰ گرم شاتوت، فقط ۴۳ کیلوکالری انرژی دارد و از این نظر، جزو میوههای کم کالری محسوب میشود. این میوه حاوی نوعی آنتیاکسیدان است که از گرفتگی عروق و ابتلا به سکته قلبی جلوگیری میکند. سرشار از ویتامین C (۴/۳۶ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم) است که مصرف آن رادیکالهای آزاد را خنثی میکند و میتواند جذب آهن را در بدن بالا ببرد. منبع خوبی برای دریافت پیشساز ویتامینهای A یعنی بتاکاروتن محسوب میشود و به همین دلیل گزینه مناسبی برای حفظ شادابی پوست و سلامت چشمهاست. یک نوع کاروتنویید بسیار مفید به نام زیگزانتین هم در شاتوت وجود دارد که میتواند از ابتلای زودرس به تاری دید جلوگیری کند. آهن بالای موجود در شاتوت (۱/۸۵ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم) آن را به یک میوه مناسب برای خانمها که معمولا از کمبود آهن رنج میبرند، تبدیل کرده است. در این میوه موادمعدنی مفیدی مانند پتاسیم، منگنز و منیزیم وجود دارد. پتاسیم میتواند سرعت ضربان قلب و فشار خون را در بدن تنظیم کند و منگنز و منیزیم در تنظیم میزان هورمونها و آنزیمهای بدن نقش بسزایی دارند.
● چرا شاتوت سیاه است؟
یکی از مفیدترین و مغذیترین آنتیاکسیدانهای موجود در شاتوت، آنتوسیانین نام دارد که باعث سیاه شدن رنگ (ارغوانی بسیار تیره) شاتوت رسیده میشود. دانشمندان و متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیدهاند که این آنتیاکسیدان، بیشترین و پررنگترین نقش را در پیشگیری از سرطان، ابتلا به پیری زودرس، بیماریهای عصبی، عفونتهای ویروسی و باکتریایی و دیابت در بدن ما ایفامیکند. به همین دلیل به تمام افراد توصیه میشود برای دریافت آن، حتما شاتوت را به صورت کاملا رسیده بخورند تا به مقدار کافی از آنتوسیانین آن بهرهمند شوند.
● پنج نکته طلایی
۱) برای از بین بردن لکه شاتوت، کافی است آن را با محلولی از آب سرد، پودر صابون و جوش شیرین بشویید و لباس لکشده را برای خشک شدن در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
۲) برای شستشوی شاتوت بهتر است آن را چند دقیقه در یک ظرف پر از آب بریزید و ابتدا با دستتان کمی به سمت پایین فشار دهید و کمی از آب روی ظرف را خالی کنید و سپس شاتوت را از روی آب بگیرید و داخل سبد بریزید و آبکشی کنید.
۳) چون شاتوت پوست خارجی ندارد، امکان باقی ماندن سموم شیمیایی روی آن زیاد است بنابراین بهتر است به بچههای زیر ۵ سال و افرادی که مشکلات گوارشی یا نقص سیستم ایمنی بدن دارند، شاتوت ندهید.
۴) بهتر است در صورت پایین بودن فشار خون از خوردن شاتوت به خصوص انواع نرسیده و ترش آن خودداری کنید زیرا این میوه میتواند تا حدی فشار خون را هم پایین بیاورد.
۵. فراموش نکنید که امکان نگهداشتن شاتوت به صورت فریزشده تا ۲ ماه و در یخچال تا ۴ روز وجود دارد.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران توماج صالحی پاکستان سریلانکا حجاب دولت کارگران رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی رئیسی سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور
کنکور هواشناسی سیل تهران سازمان سنجش زنان شهرداری تهران پلیس اصفهان فراجا قتل سازمان هواشناسی
قیمت خودرو قیمت دلار قیمت طلا خودرو دلار بانک مرکزی بازار خودرو ارز قیمت سکه ایران خودرو تورم سایپا
ترانه علیدوستی تلویزیون فیلم سینمای ایران گردشگری سحر دولتشاهی مهران مدیری کتاب بازیگر تئاتر سینما شعر
کنکور ۱۴۰۳ علوم انسانی
اسرائیل غزه فلسطین رژیم صهیونیستی آمریکا روسیه جنگ غزه اوکراین حماس طوفان الاقصی اتحادیه اروپا ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال بارسلونا بازی ژاوی باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس تراکتور فوتسال تیم ملی فوتسال ایران والیبال
هوش مصنوعی همراه اول تسلا فیلترینگ فناوری تبلیغات ایلان ماسک اپل
استرس سلامت روان افسردگی داروخانه پیری هندوانه دوش گرفتن