محـل وقوع جرم یخچال

یک یخچال معمولی پر از مواد غذایی سالم اما نکند این ظاهر ماجرا باشد مهم نیست تغذیه شما چقدر صحیح و سالم باشد قاتلان کاهش وزن کماکان می توانند برای شما مشکل ساز باشند

یک یخچال معمولی پر از مواد‌غذایی سالم؛ اما نکند این ظاهر ماجرا باشد. مهم نیست تغذیه شما چقدر صحیح و سالم باشد. قاتلان کاهش وزن کماکان می‌توانند برای شما مشکل‌ساز باشند. تحقیقات دانشمندان نروژی نشان داده، اغلب برنامه‌های کاهش وزن در عرض یک ماه نابود می‌شوند. شکر، کالری‌ مخفی و غذاهای کم چرب که همه چیز هستند جز این‌که سالم باشند می‌توانند شما را فریب بدهند. شما تصور می‌کنید از یک رژیم دقیق و عالی پیروی می‌کنید اما واقعیت این است که در حال اضافه‌کردن وزن هستید. در این‌جا محتویات یخچال شما را بازرسی می‌کنیم تا ببینیم چطور می‌شود این پرونده را حل کرد و عاملان این جنایت را شناخت.

● تحت تعقیب

تهدیدات ناشی از کیک یا مواد‌غذایی مشابه می‌توانند نخستین مظنونین ما باشند. تحقیقات مرکز ملی کنترل وزن آمریکا نشان‌ داده، افرادی که به‌طور موفقیت‌آمیز وزن کم می‌کنند غذاهای مورد علاقه خود را به‌طور کامل کنار نمی‌گذارند بلکه مصرف‌ آن‌ها را محدود می‌کنند. انکار تمایل شما به یک غذا باعث می‌شود ولع برای خوردن این متهم اصلی به همراه مقدار زیادی شکلات موقع بعد‌از‌ظهر افزایش یابد.

▪ حل پرونده: کلید حل این معما این است که شما چند وقت به چند وقت و چقدر از این قبیل مواد شیرین می‌خورید. تحقیقات نشان داده، افراد با خوردن مقدار کمی از چنین مواد‌غذایی که طعم قدرتمندی دارند راضی و سیر می‌شوند. بنابراین سراغ شکلات تلخ یا پنیر چدار سفت بروید. یک کیک صبحانه یا دسر شیرین ۲۸۰کالری دارد اما یک تکه شکلات تلخ ۱۰۰ گرمی فقط حدود ۲۳ کالری و۱/۲ گرم چربی دارد. یک مربع شکلات تلخ بعد از ناهار یا شام باعث می‌شود تمایل شما به خوردن شیرینی کمتر شود و بتوانید این مجرم خطرناک را پشت میله‌های زندان ببینید.

● مواد منفجره مایع

شاید فکر کنید آبمیوه کالری ندارد اما این یک اشتباه در تعیین هویت است.

۲ لیوان کوچک آبمیوه صنعتی حاوی ۱۱۴ کیلوکالری و ۳۰ گرم شکر است و این یعنی ۴۰ درصد نیاز روزانه شما به قند. این مقدار بالای شکر باعث افزایش ترشح انسولین و ذخیره گلوکز در سلول‌ها شده که بعدا به چربی تبدیل می‌شوند.

▪ حل پرونده: آب گوجه فرنگی یا آب گریپ فروت گزینه‌های مناسبی به‌عنوان آبمیوه هستند البته به شرطی که سالم و تازه باشند. راه دیگر خوردن همین میوه‌ها به‌صورت خام است. مثلا یک سیب متوسط حاوی ۴۷ کیلوکالری و ۱۲ گرم قند است اما در عین حال ۶/۱ گرم هم فیبر دارد که جذب قند را کند می‌کند.

● کوچک ولی گناهکار

میوه‌ یکی از مظنونین همیشگی اسنک‌های کم کالری است اما همه آن‌ها معصوم و بی‌گناه نیستند. میوه‌های خشک تراکم انرژی زیادی داشته و حجم کالری آن‌ها برای یک تکه کوچک بسیار بالا است.

▪ حل پرونده: هرچه محتوای آب یک ماده غذایی بالاتر باشد کالری آن کمتر است. انگور حاوی ۸۲ درصد آب است درحالی‌که کشمش فقط ۱۳ درصد آب دارد. یک مشت انگور ۶۰ کیلو کالری و ۴/۱۵ گرم شکر دارد درحالی‌که یک مشت کشمش حاوی ۸۲ کیلو کالری و ۲۱ گرم شکر است.

● پس‌مانده غذاها

غذا پختن بیش از حد باعث ایجاد مقدار زیادی غذای درجه ۲ می‌شود. این غذاها که در یخچال نگهداری می‌شوند، می‌توانند باعث ایجاد دردسر شوند. محققان دانشگاه ناوارا آمریکا دریافتند خوردن غذاهای مانده در چند وعده خطر چاقی را تا ۶۹ درصد افزایش می‌دهد.

▪ حل پرونده: وقتی غذای‌تان زیاد می‌آید سعی کنید باقیمانده را در یک روز مصرف کنید نه این‌که آن را به‌مدت چند روز در یخچال نگه دارید. با این‌کار ۱۶۴ کیلو کالری بابت تمام کردن یک برش پیتزا و ۱۳۰ کیلو کالری بابت پیازسوخاری صرفه جویی خواهید کرد.

● ۲ دقیقه تا نیمه شب

دیر غذا خوردن و فورا رفتن به تختخواب یک جنایت بالقوه است. مطالعه‌ای در دانشگاه «نیووسترن» آمریکا نشان داده، دیر غذا خوردن با تغییر در ریتم هورمون‌ها باعث کاهش روند وزن کم‌کردن می‌شود.

▪ حل پرونده: ۱۵ دقیقه طول می‌کشد تا مغز شما بگوید سیر شده‌‌اید و باید غذا خوردن را متوقف کنید. اگر مدت غذا خوردن شما نیم ساعت باشد ۱۰ درصد کمتر غذا خواهید خورد. در عین حال یک شام سبک و زودهنگام باعث می‌شود، زودتر به تختخواب بروید. بد نیست بدانید، خواب کمتر از ۶ ساعت پتانسیل چربی‌سوزی را به نصف کاهش می‌دهد.

● قاتل زنجیره‌ای

متهم اصلی این پرونده نخوردن صبحانه است. کاری که به زنجیره‌ای از اتفاقات بد و ناخوشایند منتهی می‌شود. تحقیقات دانشمندان «کالج سلطنتی لندن» نشان داده، نخوردن نخستین وعده غذایی باعث ولع بیشتر شما به خوردن غذاهای پرکالری در ساعات آتی روز می‌شود. در ضمن مراقب این برشتوک‌های خشک که باشیر خورده می‌شوند هم باشید. برخی از آن‌ها تا ۳۶ درصد شکر دارند.

▪ حل پرونده: به‌جای برشتوک به سراغ موسلی، ماست طبیعی کم چرب و کمی هلو بروید. نشاسته این صبحانه کم بوده و محققان دانشگاه «ناتینگهام» انگلستان متوجه شده‌اند، این غذا هنگام ورزش و استراحت باعث اکسیداسیون چربی می‌شود. موسلی با توجه به مواد تشکیل دهنده‌اش برای افزایش متابولیسم و پایین‌آوردن کلسترول غذای بسیار مفیدی محسوب می‌شود.

● مجازات شور

این از آن جمله جرائمی است که هیچ قاضی و هیئت منصفه‌ای آن را نخواهد بخشید. وقتی ما غذایی می‌خوریم که نمک آن زیاد است بدن برای حل کردن آن آب را در خود نگه می‌دارد. ۲ گرم نمک در ۱۰۰ گرم زیتون شور باعث می‌شود، بدن ۵/۱ لیتر مایع را در خود نگه دارد و در نتیجه وزن یک الی ۲ کیلو افزایش می‌یابد.

▪ حل پرونده: نمک دریافتی خود را با خوردن پیش غذا کاهش دهید. مقدار کمی میگو که در سیر و آبلیمو خوابانده شده، فقط ۹۹ کالری دارد و نمک آن پایین است. محققان دانشگاه لندن دریافتند، رژیم‌های غذایی کم‌نمک باعث کاهش ظاهر چاقی در افراد شده و موجب می‌شود شما وزن اضافی را با خود حمل نکنید.

سیب سبز

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir