کوسه,دوست یا دشمن انسان

تحقیقات گسترده پزشکان نشان می دهد که استفاده منظم از غضروف کوسه می تواند ناراحتی هایی چون گشیدگی عضلات تورم و سفتی مفاصل را کاهش دهد

در فیلم های سینمایی مشاهده می کنیم که کوسه به یک موجود درنده و وحشتناک معرفی شده است. اما باید اعلام کنیم که کوسه دارای خواص مثبتی است. به طوری که می تواند به عنوان دوست ورزشکار پرورش اندام معرفی شود. برای این که این موضوع را کاملا توضیح دهم اجازه دهید به بیان علت ها یی بپردازم که به موجب آن کوسه به عنوان یک موجود شگفت انگیزشناخته می شود. پستانداران پرندگان وماهی ها دارای انوع مختلف غضروف ها هستند. در انسان مشاهده می کنیم که بافت فیبری سفید به عنوان یک لایه محافظ عمل کرده و بین مفاصل قرار می گیرد. کوسه فاقد هر نوع استخوان است و سراسر نقاط بدنش پوشیده از غضروف می باشد. کوسه به ندرت بیمار میشود و نکته مهم تر این است که هرگز به بیماری استحاله ای مفصلی مبتلا نمی شود.

خوب حالا ببینیم ساختمان داخلی بدن کوسه چطور می تواند به ورزشکار پرورش اندام کمک کند؟ بسیار ساده است. اگر راهی پیدا کنیم که به موجب آن از تورم زانو ،آرنج و شانه جلوگیری کنیم (نوع مزمن این عارضه به آسیب حاد مفصلی منجر می شود) مسلما با ناراحتی ونگرانی کمتری تمرین می کنیم .

ذکر خواص ساختمانی کوسه : می خواهیم به این مسئله توجه کنیم که چرا کوسه با اختلا لات مفصلی مواجه نمی شود؟

با بررسی دقیق متوجه می شویم که غضروف کوسه حاوی یک ترکیب ضد تورمی است از خانواده هیدراتهای کربن پیچیده به نام ( موکوپلی ساکاریدها) مشتق می شود. در گذشته متخصصین تغذیه از دو عضو این خانواده به نام های سولفات کندرویتین AوC بهره گرفته و تورم وآماس را تحت کنترل خود قرار دادند. اما بنا به دلایلی که هنوز برای محققین نا شناخته است ظاهرا غضروف کوسه موثر تر بوده و برای دستیابی به این هدف مناسب تر است. گفته می شود این پدیده به وجود ترکیب ناشناخته ای باز می گردد که در غضروف کوسه وجود دارد. در ماه ژوئیه ۱۹۸۸ مقا له ای در مجله ریدرزدایجست به چاپ رسید که بخشی از آن را متذ کر می شویم کوسه ها داری سیستم موثر و قدرتمند ایمنی هستند که آنتی بادی ها یی تولید می کنند. بطوری که این آنتی بادی ها با دشمنان خود مبارزه می کنند. البته ویروس ها و باکتری ها تنها دشمنان این آنتی بادی ها نیستند بلکه مواد شیمیایی خاص مورد نظر ما هستند که انسانی را از پا در می آورند. غضروف کوسه علاوه بر این که ورم را کاهش می دهد از تشکیل عروق خونی جدید نیز جلوگیری می کنند. البته اگر فرآیند تشکیل عروق خونی جدید در کودکان اتفاق بیفتد بسیار پسندیده و مطلوب است. اما این فرآیند در بزرگسالان مطلوب نیست و اثرات خوبی به همراه ندارد. ورزشکاران پرورش اندام که سالیان درازی از عمر خود را صرف تمرین با وزن سنگین نموده اند با احساس ناشی از سفتی مفاصل به خوبی آشنا هستند. متا سفانه در عده ا ی مشاهده می کنیم که این سفتی مفا صل منخر به بروز بیماری استحاله ای مفصلی می شود که این بیماری بر اثر استفاده مفرط ایجاد می شود. نتیجه چنین پدیده ای چیزی جز تجزیه بافت نرم و محافظ مفاصل نیست.

زمانی که چنین چیزی انفاق می افتد فرآیند تشکیل عروق خونی جدید رل مهم خود را در آهکی شدن غضروف مفصلی ایفا میکند و آهکی شدن غضروف مفصلی به معنی عدم وجود عروق خونی در آن ا ست . ما یع زلالی (مفصل) بسیاری از بیماران مبتلا به بیماری استحاله ای مفصلی تحت بررسی دقیق تر قرار گرفته که همه آ ن ها دال بر وجود غلظت زیاد ماده ای به نام ESAF یا فاکتور محرک تشکیل عروق خونی جدید در سلولهای پوششی درون حفره ها ی عروقی در آنها می با شد. زمانی که این ترکیب وجود داشته باشد احتمالا پدیده تشکیل عروق خونی جدید و آهکی شدن مفاصل اتفاق می افتد. در ضمن استفاده مکرر از مفصلی که دچار ورم مزمن است نیز منجربه بروز این نوع بیماری استحاله ای می گردد. غضروف کوسه از پدیده آهکی شدن مفاصل وتشکیل عروق خونی جدید جلوگیری می کند و در نتیجه ورم و درد را کاهش می دهد این پدیده اثرات مثبتی بر روی ورزشکاران سخت کوش پرورش اندام باقی می گذارد.

● سایر کاربردهای ضد تورمی:

اگر چه چنین اطلاعاتی فقط در حد گفتار و کلام باقی مانده است اما در بیماری که از اختلا لات تورم نظیر: پسوریازیس(جرب)اگزما و التهاب پوست رنج می برند می توان اثرات مشابهی را مشاهده نمود. بزرگترین امتیاز استفاده از غضروف کوسه درمان چنین بیماری هایی این است که هیچ نوع عوارض جانبی محسوسی بوجود نمی آید. کسانی که از داروهای ضد تورمی و غیر استروئیدی استفاده می کنند(NSAIDS) اغلب از عوارض جانبی چون ناراحتی وزخم معده شکایت می کنند. عده ای تصور می کنند که اگر بخواهند غضروف کوسه را به رژیم خویش اضافه کنند حتما باید کوسه صید کنند. بسیاری از ساکنان آسیا به سوپ کوسه علاقمند هستند. در واقع این سوپ از خواص درمانی و دارویی بسزایی بر خوردار بوده وبه همین دلیل بسیار گران است. خوشبختانه روش های ساده تری جهت تهیه غضروف کوسه وجود دارد. این غضروف به شکل کپسول و تحت نام ( کارتیلید) عرضه می شود ( بسیاری از متخصصین امراض ستون مهره ها این کپسول را در اختیار دارند.) در ضمن تحت عنوان مکمل نیز به بازار فروش عرضه می شود.

● کاربردهای طب ورزشی:

ورزشکاران پرورش اندام و سایر رشته های ورزشی که تمرینات سنگینی اجرا می کنند اغلب با مشکل تورم مفصل و درد عضله مواجه می شوند دوی استقامت و تمرین آئروبیک منجر به ظهور درد و سفتی عضله می شود و این مسئله منجر به ضایعات و آسیب های محسوسی می شود. تحقیقات گسترده پزشکان نشان می دهد که استفاده منظم از غضروف کوسه می تواند ناراحتی هایی چون گشیدگی عضلات تورم و سفتی مفاصل را کاهش دهد. تحقیقات بعدی نشان داده است که حتی می توان طول مدت جراحات وآسیب ها را نیز کاهش داد. ورزشکارانی که برای مقابله با تورم و آماس مفاصل از آسپیرین یا ایبوپروفن استفاده می کنند بهتر است غضروف کوسه را جایگزین این داروها نمایند. به هر حال روزی فرا می رسد که همه متوجه شوند کوسه نه دشمن انسان بلکه دوست انسان است ودرمقابله با بیماری ورم مفاصل نقش ارزنده ای را ایفا می کند.