چهارشنبه, ۱۲ مهر, ۱۴۰۲ / 4 October, 2023
طرز تهیه مرغ ترش و شیرینِ چینی با سبزیجات
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
نشاسته ذرت 6 قاشق غذاخوری
سینه مرغ خرد شده 170 گرم
سرکه ¼ پیمانه
شکر ¼ پیمانه
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ 1 پیمانه
روغن کانولا 1 قاشق غذاخوری
هویج حلقه های باریک شده 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده ½ عدد
لوبیا سبز خرد شده پخته 100 گرم
آناناس پوست گرفته خرد شده ¼ عدد
در یک ظرف مناسب، تخم مرغ و 4 قاشق نشاسته را می ریزیم و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم. مرغ ها را داخل آن می ریزیم و آن را کنار می گذاریم. در یک ظرف دیگر، سرکه، شکر، سس سویا، آب مرغ و دو قاشق باقیمانده نشاسته را می ریزیم و مواد را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
تابه مناسبی را با روغن موجود چرب می کنیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا کمی داغ شود. مرغ های آغشته به مخلوط را داخل روغن داغ می اندازیم و آنها را به مدت 10 الی 12 دقیقه زیر و بالا می کنیم تا مرغ ها طلائی – قهوه ای شده و بپزد. سپس آنها را از تابه خارج کرده و آنها را در یک بشقاب کنار می گذاریم.
هویج های باریک شده را به همراه¾ پیمانه آب داخل تابه می ریزیم و می گذاریم تا هویج ها کمی پخته و نرم شود.
سپس مخلوط سرکه را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 2 دقیقه بجوشد تا مواد داخل آن بپزد و سس کمی غلیظ و براق شود. سپس لوبیا و آناناس را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در آخر مرغ های سرخ شده را داخل مواد می ریزیم و آن را داغ سرو می کنیم.
مرغ ترش و شیرینِ جزو غذای ملل - چینی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
مرغ ترش و شیرینِ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
