سه شنبه, ۱۴ تیر, ۱۴۰۱ / 5 July, 2022
مجله ویستا

استیک گوشت گوساله | طرز تهیه استیک گوشت گوساله با سس وسترشایر


مواد لازم برای استیک گوشت گوساله
 
روغن زیتون :½ پیمانه
سرکه :¼ پیمانه
سیر له شده :2 حبه
خردل :4 قاشق چایخوری
سس ورسسترشایر :یک قاشق غذاخوری
گوشت راسته گوساله :700 گرم
موسیر چهار قاچ شده :5 عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
 

استیک گوشت گوساله | طرز تهیه استیک گوشت گوساله با سس وسترشایر
 
طرز تهیه استیک گوشت گوساله
 
¼ پیمانه روغن زیتون را به همراه سرکه، سیر، خردل و سس ورسسترشایر داخل یک بشقاب شیشه ای ریخته و آنها را با همزن دستی مخلوط می کنیم.
 استیک ها را داخل این مخلوط زیر و رو می کنیم تا کاملاً آغشته شوند. آنها را از هر طرف به مدت 20 دقیقه در مواد می گذاریم تا مزه دار شود.
 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود.
موسیرها را به آن اضافه می کنیم و آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی تفت می دهیم تا طلائی شوند.
حرارت را کمی کاهش داده و کمی نمک به موسیرها اضافه می کنیم.
سپس حدود ¼ پیمانه آب روی آنها می ریزیم و می گذاریم به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شده و حالت کاراملی پیدا کند. مواد را به بشقابی انتقال می دهیم.
 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود.
استیک ها را از مواد خارج کرده و خشک می کنیم.
آنها را با نمک و فلفل مزه دار کرده سپس در تابه داغ سرخ می کنیم.
برای داشتن استیک آبدار هر طرف را به مدت 10 تا 12 دقیقه سرخ می کنیم. سپس روی آنها را با فویل پوشانده و 10 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم. کمی نمک و فلفل روی آنها می پاشیم.
در این حین، موسیرها را دوباره در تابه کمی گرم کرده و استیک ها را برش می زنیم و با موسیر و خردل سرو می کنیم.
 
 

استیک گوشت گوساله | طرز تهیه استیک گوشت گوساله با سس وسترشایر
نکات تکمیلی در مورد استیک گوشت گوساله

استیک گوشت گوساله جزو استیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 20 دقیقه میباشد .
استیک گوشت گوساله را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

استیک گوشت گوساله ، طرز تهیه استیک گوشت گوساله با سس وسترشایر


همچنین مشاهده کنید





روزنامه توسعه ایرانیروزنامه دنیای اقتصادسایت اکوایرانسایت رویداد 24سایت ورزش سهروزنامه همشهریخبرگزاری باشگاه خبرنگارانروزنامه شهروندسایت نامه نیوزروزنامه ایران