طرز تهیه مرغ لیمو فلفلی

 مواد لازم مرغ لیمو فلفلی

ران مرغ بدون استخوان     1500 گرم
روغن زیتون ½ پیمانه + ¼ پیمانه
آبلیموی تازه ⅓ پیمانه (80 میلی لیتر)
ادویه مخلوط ¼ پیمانه (15 گرم)
لیموی بزرگ 1 عدد
فلفل قرمز تازه (دانه گرفته و خردشده) 1 عدد
جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق مرباخوری
لیمو ترش به میزان دلخواه برای سرو
روغن زیتون برای چرب کردن

طرز تهیه مرغ لیمو فلفلی

    ادویه مخلوط و روغن زیتون (½ پیمانه) را در کاسه کوچکی با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را در یک ظرف کم عمق سرامیکی یا شیشه ای قرار دهید.
    مخلوط روغن و ادویه را روی مرغ ریخته و با دستان تان آن را به طور کامل روی مرغ بمالید. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت تا یک شب داخل یخچال قرار دهید تا مرغ طعم و عطر ادویه جات را به خود بگیرد.
    در همین حال برای درست کردن سس معطر، با یک چاقوی تیز یا رنده، قسمت زرد رنگ پوست لیمو را جدا و خرد کنید.
    فلفل قرمز را نصف کرده، دانه های آن را بگیرید و خوب ریز کنید.
    حالا پوست زرد لیمو را که به صورت نوارهای باریک بریده یا رنده شده و آن را در کاسه ای با آبلیموی تازه، فلفل ریز شده، شکر و روغن زیتون (¼ پیمانه) مخلوط کنید.
    به این مخلوط نمک و فلفل نیز بزنید و جعفری ها را هم به آن اضافه کنید.
    سینی گریل یا تابه چدنی را با روغن کمی چرب کنید و در دمای متوسط تا بالا حرارت دهید. به مرغ ها با افزودن نمک و فلفل طعم دهید.
    هر طرف مرغ ها را به مدت 5 دقیقه بپزید تا طلایی شوند و سپس حرارت را کم کنید.
    در کباب پز را ببندید و اجازه دهید مرغ ها برای 15 تا 20 دقیقه دیگر نیز بپزند. گهگاه در کباب پز را باز کرده و مرغ ها را بگردانید.
    مرغ ها را داخل ظرف بچینید؛ چاشنی لیمو فلفلی را روی آنها بریزید و قاچ های لیمو را در اطراف ظرف تان قرار دهید. با این غذای خوشمزه از میهمانان تان پذیرایی کنید.
 

نکات تکمیلی در مورد مرغ لیمو فلفلی

مرغ لیمو فلفلی جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
مرغ لیمو فلفلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مرغ لیمو فلفلی