یکشنبه, ۷ خرداد, ۱۴۰۲ / 28 May, 2023
سوربه گلابی با آب انبه | طرز تهیه سوربه گلابی با آب انبه
مواد لازم سوربه گلابی با آب انبه
گلابی 1 کیلوگرم
شکر 200 گرم
آب 200 میلیلیتر
آب انبه 60 میلیلیتر
لیمو ترش 1 عدد
طرز تهیه سوربه گلابی با آب انبه
ابتدا ظرفی که قرار است سوربه را درون آن در فریزر بگذارید (بهتر است یک ظرف فلزی ضخیم و نسبتاَ کم عمق باشد) آماده کرده و فریز کنید. این کار مراحل یخ زدن سوربه را تسریع میکند.
سعی کنید گلابیهای رسیده و نرم را انتخاب کنید. سپس هر کدام از آن ها را 4 برش بزنید و دانههایشان را جدا کنید. در این فاصله آب و شکر را روی شعله زیاد بهجوش آورید و بعد شعله را کم کنید و اجازه دهید تا شربت 3 دقیقه حرارت ببیند تا غلیظ شود.
گلابیها را به شربت اضافه کرده، 5 دقیقه حرارت دهید. پس از گذشت این زمان ظرف را از روی شعله بردارید و به مدت 5 دقیقه کناری قرار دهید تا خنک شود.
پوست لیموترش را رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. و بعد به مخلوط اضافه کنید و آن را در غذاساز ریخته، خوب هم بزنید تا به شکل پوره در بیاید.
آب انبه را به پوره اضافه نموده و خوب هم بزنید.
ظرف را از فریزر خارج کرده پوره را داخل آن ریخته و دوباره در فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یک بار سوربه را با چنگال هم بزنید. به تدریج مخلوط فرم می گیرد و بعد از 2 تا 4 ساعت آماده خواهد شد. در این زمان بافت مطلوب و یک دستی پیدا میکند و قابلیت برداشتن با قاشق و اسکوپ کردن را پیدا می کند.
سوربه به مدت 2 روز در فریزر قابل نگهداری است ولی بعد از آن بافت یخ زده پیدا می کند.
سوربه گلابی جزو دسر - انواع بستنی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5 دقیقه میباشد .
سوربه گلابی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
