پنجشنبه, ۷ بهمن, ۱۴۰۰ / 27 January, 2022
مجله ویستا

طرز تهیه مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)


مواد لازم مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)


مرغ خرد شده یک کیلو و نیم
کنسرو گوجه فرنگی 800 گرم
هویج خرد شده 1 عدد
ساقه کرفس خرد شده 1 عدد
پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
سیر ریز شده 4 حبه
آویشن تازه 3 ساقه
سرکه قرمز 1/3 پیمانه
جعفری تازه ساتوری شده ¼ پیمانه
آرد گندم ¼ پیمانه
روغن زیتون ¼ پیمانه
برگ بو 3 عدد
نمک ¼ 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه ¾ قاشق چایخوری


طرز تهیه مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)


طرز تهیه مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)


    درون کاسه ای متوسط، آرد گندم را با 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل ترکیب کنید.
    مرغ را شسته و خشک کنید.سپس به آرامی مرغ را با لایه ای از مخلوط آرد گندم بپوشانید.
    روغن را درون تابه ای بزرگ ریخته و برروی حرارت ملایم گرم کنید. مقداری از مرغ را اضافه کرده و هر طرف را 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی قهوه ای شوند. تکه های سرخ شده را بر روی بشقابی جداگانه قرار دهید و همین کار را با تکه های باقیمانده مرغ انجام دهید.
    پس از سرخ شدن تمام تکه های مرغ، پیاز را اضافه و حدود 2 دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید.
    بعد هویج، کرفس، سیر، آویشن و برگ بو ها را اضافه کنید و تا 10 دقیقه تفت دهید.( هر از گاهی مواد را مخلوط کنید)
    کنسرو گوجه فرنگی ( یا گوجه های پوست گرفته و پوره شده) را همراه سرکه قرمز و باقیمانده نمک و فلفل، با سبزی ها مخلوط کنید.
    مخلوط گوجه فرنگی را  به تابه سبزیجات تفت خورده اضافه کرده می گذاریم به نقطه جوش برسد.
    بعد مرغ را به مواد اضافه کنید و شعله را پایین بکشید و در ظرف را بگذارید. گهگاه مواد را تا حدود 45 دقیقه زیر و رو کنید  تا آب خوراک کم شود و به روغن بیفتد.
    در انتها برگ بوها را از مواد جدا کرده و جعفری را اضافه کنید و دوباره 5 دقیقه روی حرارت کم می گذاریم .
    غذای شما آماده است. می توانید با برنج یا انواع نان ها سرو کنید.


طرز تهیه مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)

نکات تکمیلی در مورد مرغ کاچیاتوره

مرغ کاچیاتوره جزو غذای ملل - ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
مرغ کاچیاتوره را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مرغ کاچیاتوره (Chicken Cacciatore)


همچنین مشاهده کنید





روزنامه دنیای اقتصادسایت ارانیکوخبرگزاری ایسناروزنامه ایرانسایت تاپ نازسایت انصاف نیوزسایت رکناسایت انتخابسایت تابناکروزنامه توسعه ایرانی