شنبه, ۶ آذر, ۱۴۰۰ / 27 November, 2021
مجله ویستا

استیک گوساله |طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص


مواد لازم برای استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص
 
فیله گوساله :250 گرم
روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
سس ورچستر :یک قاشق چایخوری
نمک :1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیم کوب :1/2 قاشق چایخوری
سس خردل :1/2 قاشق چایخوری
نمک :به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن :یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس 
زرده تخم مرغ :2 عدد
سرکه :2 قاشق سوپخوری
ترخون و جعفری :یک قاشق سوپخوری
نمک :به میزان لازم
پودر موسیر :1/2 قاشق چایخوری
 
 

استیک گوساله |طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص
 
طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص
در ظرفی یک قاشق روغن زیتون، سس ورچستر، نمک و سس خردل را مخلوط کنید.
گوشت را به فلفل سیاه و نمک آغشته کنید و گوشت را داخل  سس آماده شده  قرار دهید؛ 10 دقیقه زمان دهید تا گوشت مزه دار شود.
درون یک تابه ای چدنی مابقی روغن زیتون را بریزید و به مدت 5 دقیقه هر سمت استیک را سرخ کنید.
 
طرز تهیه سس 
کره را جداگانه در ظرفی ذوب کنید. در ظرفی دیگر پودر موسیر، ترخون و جعفری خرد شده را مخلوط کنید.
 زرده تخم مرغ را درون ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مرتب هم زنید تا تغییر رنگ دهد.
کره را کم کم اضافه کنید.
سرکه را به این سس اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. مخلوط موسیر، سبزی و نمک را به سس اضافه کنید. بلافاصله سس را مصرف کنید این سس قابل نگهداری نیست.
 

استیک گوساله |طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص
نکات تکمیلی در مورد استیک گوساله

استیک گوساله جزو استیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
استیک گوساله را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

استیک گوساله ، طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات مخصوص


همچنین مشاهده کنید




سایت رویداد 24سایت عصرایرانسایت تجارت نیوزخبرگزاری تحلیل بازارروزنامه شهروندسایت زومیتسایت انصاف نیوزخبرگزاری تسنیمخبرگزاری صدا و سیماسایت فرادید