طرز تهیه فیله ماهی گریل شده با لوبیا سبز | ایران کوک

مواد لازم

• فیله ماهی 2 تکه
• سیب زمینی متوسط 5 عدد
• لوبیا سبز خرد شده 200 گرم
• پیاز کوچک ریز شده 1 عدد
• جعفری تازه خرد شده 3/4 لیوان
• سیر له شده 1 حبه
• روغن هسته انگور یا روغن کنجد 2 قاشق
• جعفری 1 قاشق
• سس خردل 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو ترش بزرگ 2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل

  فیله ماهی گریل شده با لوبیا سبز

 

طرز تهیه: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشوئید. سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. قابلمه متوسطی را انتخاب کنید و آن را پر از آب کنید و بگذارید تا بجوشد. سیب زمینی ها را درون آن بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.

 

سیر له شده، جعفری، روغن، سس خردل و آبلیمو و نمک و فلفل را در یک ظرف بریزید و باهم به خوبی مخلوط کنید.

 

فر را روشن کنید تا از قبل کمی گرم شود. سیب زمینی ها را در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا دو طرف سیب زمینی ها برشته شود. فیله ها را به روغن آغشته کرده و به مدت 8 دقیقه در فر روی حالت گریل قرار دهید.

 

لوبیاسبز را به مدت 3 دقیقه بخارپز کنید.(می توانید لوبیا ها را با نصف لیوان آبجوش درون قابلمه بخارپز نمایید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید) سپس در یک کاسه با پیاز و جعفری مخلوط کنید.

 

فیله ماهی را از فر خارج کرده و در بشقاب سرو بچینید. سیب زمینی ها را درون کاسه سبزیجات بریزید. نیمی از مواد چاشنی را نیز به آن اضافه کنید. ادامه چاشنی را به فیله اضافه کرده و همراه سالاد سرو کنید.

 

• برای: 2 نفر
• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: شام
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دريايی
• مواد لازم : آبلیمو, روغن, سبزیجات, سیب زمینی, سیر, ماهی