پنجشنبه, ۵ خرداد, ۱۴۰۱ / 26 May, 2022
مجله ویستا

دستور پخت خورشت کرفس



	دستور پخت خورشت کرفس | وب

برای تهیه خورشت کرفس برخی از ساقه و برگ کرفس به طور همزمان استفاده می‌کنند و برخی به جای برگ‌های کرفس نعنا و جعفری را جایگزین می‌کنند. انتخاب نوع سبزی بسته به ذائقه افراد دلخواه است.

همچنین برای چاشنی این خورشت اغلب لیمو‌عمانی، آب‌لیمو، گرد لیمو، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آب‌غوره و زعفران استفاده می‌شود که کاملا سلیقه‌ای است.

با اضافه کردن لوبیا، پروتئین و آمینو اسید‌های لازم برای بدن به خورشت اضافه خواهد شد. لذا، استفاده از لوبیا نیز در ساختار خورشت کرفس کاملا اختیاری است.

شما می‌توانید جدا از خورشت کرفس برای بهره بردن ازخواص کرفس، در ترکیب خوراکی‌های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. در ادامه با خواص کرفس بیشتر آشنا خواهیم شد.


مواد لازم جهت تهیه خورشت کرفس

ساقه کرفس

250 گرم

نعنا

50 گرم

جعفری

150 گرم

گوشت خورشتی

250 گرم

پیاز

1 عدد

لوبیا (اختیاری)

5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه

به میزان لازم

رب انار یا آب‌لیمو

به میزان لازم

زعفران (اختیاری)

به میزان لازم


دستور پخت خورشت کرفس

  1. پیاز را تفت دهید. سپس تکه‌های گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. در نهایت فلفل و زردچوبه را بیفزایید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. در تابه دیگری ساقه‌های کرفس را تفت دهید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. سپس نعنا و جعفری ساطوری‌شده را اضافه نمایید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. در این مرحله لوبیا را که از شب قبل با آب سرد خیس کرده و چندین مرتبه آب آن را تعویض کرده‌اید به گوشت اضافه کنید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. سبزیجات تفت داده شده را به خورش اضافه نمایید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. در این مرحله میزان مناسبی آب به خورشت اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، اجازه دهید خورشت به آرامی بپزد و جا بیفتد. در اواسط پخت، زمانی که گوشت نیم‌پز شده باشد نمک را به خورشت اضافه کنید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. در صورت تمایل به استفاده از رب انار، در 15 دقیقه آخر به خورشت اضافه کنید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب

  1. خورشت کرفس را به همراه برش‌های لیمو سرو نمایید.


	دستور پخت خورشت کرفس | وب


گروه آشپزی وب



همچنین مشاهده کنید





وبگردیسایت تجارت نیوزخبرگزاری تسنیمروزنامه ایرانسایت انصاف نیوزسایت دیدارنیوزسایت تاپ نازسایت سلام نوسایت اعتماد آنلاینروزنامه همشهری