یکشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ / Sunday, 30 April, 2017

پلوی مخلوط هندی


پلوی مخلوط هندی
این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است
و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
● روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنید.

منبع : همشهری آنلاین

مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
برنامه های جدید شبکه , علی اصغر جهانگردیان , بمب‌ رادیولوژیک , دشوارترین تعمیرات جهان , روابط تهران واشینگتن , امام حسن عسکری ع , محیط زیست کهگیلویه و بویراحمد , پروازهای نوروزی , آلاگل , تبادل اطلاعات , شهری و شوراها , خالد الخلیفه , سینای شمالی , معاون عمرانی , اراضی استان تهران , مرگ و میر انسان ها , کامبیز روشن‌روان , سیطره , فرهنگ و آداب روزه‌‌داری با غذاهای طبیعی , سیاهک، , اکبر , رادار راهبردی , سهمیه آرد , قیمت دارو , محمد سبو , بسیج جامعه پزشکی , لیتربرثانیه , بازی با مرگ , سردادن شعار , گردشگری آمریکا , نیم میلیون , پروست , نقالی خوانی , عبدالمطلب , کوروش ساسانیان , شورای فنی یزد , برخورد زوجین , آذرباییجان غربی , صفراوی مزاج , مترو و اتوبوس , عملکرد بهمن 95 , آمادگی صد درصدی , تمرین تیم‌ملی , بعد از عمل , تاکسی دار , ابرپوچی , تذکر زبانی , پردازنده A9 , حفظ حقوق , کاهش محدودیت ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
ازان کار پر درد شد گرگسار , حامل‌های اسلاید , ورم دست و پا , ز پیش سواران چو ره برگرفت , شهرت و مرتبه جامی , طبقه‌بندی بیماری , کارشناسی مامائی , دوران سالمندی , هله ای طالب سمو بگداز از غمش چو مو , دگر باره خیاط باد صبا , گواهی دادن طفل شیرخواره به بی‌گناهی یوسف , نکاتی که هرگز نباید در هتل دیده شود , روش برخورد با کارکنان , موسیقی راک و رقص , دیابت و اعصاب , عوارض طبیعی , تئاتر , چینی‌زبان , قلعه کوه‌زاد , انستیتوهای علمی ,

برخی منابع مهم خبری
cinetmag.com سی نت , tarikhirani.ir تاریخ ایرانی , mehrpress.com مهرپرس , click.ir کلیک , 1dar1.com یک در یک , ghatreh.com قطره , tehrooz.com تهران امروز , zistboom.com زیست‌بوم , tebyan.net تبیان , zoomit.ir زومیت , tarafdari.ir طرفداری , aryanews.com آریا , jamnews.ir جام نیوز , ashtidaily.com فرهنگ آشتی , ghasednews.ir قاصد , eghtesadonline.com اقتصاد آنلاین , bmi.ir بانک ملی , jahannews.com جهان نیوز , nava.ir نوا , bazarkhabar.ir بازارخبر , alborznews.net البرز , piroozionline.ir روزنامه پیروزی , jomhourieslami.net روزنامه جمهوری اسلامی , hamshahrimags.com مجلات همشهری , sokhanonline.ir سخن آنلاین , literature.journals.modares.ac.ir نقد ادبی , hayat.ir حیات , iscanews.ir ایسکانیوز , safirnews.com سفیر , home.abrarnews.com روزنامه ابرار ,

وبگردی
مدیر GEM TV در ترکیه ترور شد
مدیر GEM TV در ترکیه ترور شد - سعيد كريميان مدير گروه جم تي وي ساعتی قبل در دفتر كار خود در تركيه با گلوله ترور شد.
اولین فیلم از لحظه شهادت مرزبانان میرجاوه
اولین فیلم از لحظه شهادت مرزبانان میرجاوه - گروهک تروریستی جیش العدل فیلم لحظه هدف قرارگرفتن و شهادت مرزبانان میرجاوه را منتشر کرد.
نعوذبالله امام زمان حال فعلی آن آقا را نمی‌دانست؟
نعوذبالله امام زمان حال فعلی آن آقا را نمی‌دانست؟ - «زمانی گفته شد امام زمان سفارش یک آقایی را کرده، بعد هم که آن آقا مدعی شد، گفتند ملاک حال فعلی افراد است. یعنی نعوذ بالله امام عصر (عج) حال او را نمی‌دانستند که به شما پیغام حمایت را دادند؟!»
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد - اخیرا تصاویر برخورد ملخک هلی کوپتر با مدیرکل حوادث غیرمترقبه کهگیلویه،به عنوان خبری داغ در کانال های تلگرامی منتشر شده. این ویدئو مربوط به مرداد ۸۹ است.
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو - این آهنگساز 39 ساله به تازگی رابطه ای عاشقانه را با یکی از مجریان شبکه من و تو آغاز کرده است. رضا روحانی با انتشار عکسی از خودش و فرانک مجری این شبکه, از پیدا کردن عشق واقعی زندگی اش نوشت.
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر - به گزارش خبرنگار مهر، یک فیل‌ماهی خاویاری با وزن حدودی ۶۰۰ کیلو و بیش از ۷۰ کیلوگرم خاویار روز یکشنبه توسط صیادان دو کومه گمیشانی صید شد.
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال - عکس روحانی با لباس ورزشی در مجموعه تله‌کابین توچال
بازیگر ایرانی دختر شایسته کانادا شد +عکس
بازیگر ایرانی دختر شایسته کانادا شد +عکس - سحر بی نیاز در سال 1365 در تهران بدنیا آمده و پس از چندسال به همراه خانواده اش به کانادا مهاجرت کرده است.
افشاگری های خبرگزاری فارس در مورد شبکه من و تو !
افشاگری های خبرگزاری فارس در مورد شبکه من و تو ! - فیلم/ سکوت یک ساله «سولماز» شکست/ مسائل جنسی عامل تعیین کننده برای ماندن در استیج!
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام - صادق زیباکلام هم همفکر مسعود فراستی شد.
    پربازدیدها