تصورات نادرست غذایی

روز به روز در حال چاق شدن هستیم بدون اینكه از چگونگی آن باخبر باشیم. به گفته محققان مهمترین دلیل چاقی تصورات نادرستی است كه از حذف، جانشینی یا افزایش برخی خوراكی‌ها در رژیم غذایی روزانه داریم. در اینجا به برخی از این تصورات كه باعث چاقی می شود اشاره می كنیم. عده ای گمان می كنند كه حذف چربی از غذا می تواند به كاهش وزن كمك كند، البته درست است كه خوردن حبوبات، میوه، سبزیجات و لبنیات كه كالری پایین دارند به كاهش وزن كمك می كند، اما بسیاری از غذاها و دسرهای فاقد چربی مثل شیرینی و دسرهای منجمد كالری بسیار بالایی دارند. به همین دلیل است كه ممكن است با استفاده زیاد از این غذاها وزن اضافه كنید. همیشه به میزان كالری غذاها دقت داشته باشید چون مقدار كالری است كه باعث بالا رفتن یا پایین آمدن وزن می شود و یا اینكه ورزش دو یا سه بار در هفته به مدت نیم ساعت به كاهش وزن كمك می كند.هر مقدار ورزش البته بهتر از اصلاً ورزش نكردن است. من نمی خواهم بگویم كه ورزش كردن بی فایده است. ورزش باعث سوختن كالری می شود و بسیار در كاهش وزن موثر است. اما از آنجا كه ورزش با شدت متوسط بیشتر برای حفظ سلامتی است، به كاهش وزن كمك چندانی نمی كند.پس اگر می خواهید ورزش را به عنوان راهی برای كاهش وزن استفاده كنید، باید از حد متوسط بیشتر ورزش كنید. بهترین راه این است كه ورزش را با یك رژیم غذایی مناسب و كم كالری تركیب كنید.
فكر نكنید داروهای رژیمی راه بسیار خوبی برای شروع وزن كم كردن است .
داروهای لاغری فقط برای افراد چاق و آنها كه مبتلا به بیماری های منجر شده از چاقی هستند مثل فشار خون و كلسترول بالا یا دیابت ساخته شده است.
به ویتامین ها متوسل نشوید.ویتامین ها معجزه نمی كنند و نمی توانند تاثیر غذاهای پرچربی و كم فیبر را خنثی كنند. سعی نكنید كه از مكمل های ویتامینه به عنوان میان بر استفاده كنید. می توانید همین میزان ویتامین را با خوردن میوه ها و سبزیجات تامین كنید. هرچند اگر كمتر از ۱۵۰۰ كالری در روز استفاده كنید، به ناچار باید از مكمل های مولتی ویتامین استفاده كنید.

ورزش كردن و رژیم غذایی برای بانوانی كه نوزاد خود را شیر می‌دهند، بی‌خطر است. خانم‌هایی كه از مشكل اضافه وزن رنج می‌برند، می‌توانند در دوران شیردهی نیز برای كاهش وزن خود برنامه‌ریزی كنند.
البته محققان معتقدند شیردهی، خود در كاهش وزن خانم‌ها و رسیدن به تناسب اندام پیش از بارداری موِثر است و معمولا‌ خانم‌ها پس از ۶ ماه شیردهی می‌توانند به وزن خود در زمان قبل از بارداری برسند. البته در صورتی كه در غذا خوردن زیاده‌روی نكنند.
اضافه وزن و چاقی مشكلی است كه پیش از دوران بارداری ممكن است همراه زنان باشد یا در دوران بارداری ایجاد شده باشد.
نتایج یك مطالعه جدید نشان می‌دهد خانم‌های چاق می‌توانند در این دوران با كاهش مصرف شیرینی، شكلات و غذاهای حاضری‌ (fast food) به كاهش وزنشان كمك كنند. در عین حال ۴۵ دقیقه پیاده‌روی روزانه، ۴ روز در هفته گام موثری برای رهایی از اضافه وزن خانم‌های شیرده است.
در ضمن ورزش‌هایی چون شنا، حركات موزون، كوه‌پیمایی و دویدن آرام، می‌توانند علا‌وه بر تاثیر در كاهش وزن به ایجاد روحیه خوب و سلا‌مت روان مادران در دوران شیردهی كمك كنند.
سرپرست این گروه تحقیقاتی ـ كه مطالعه خود را روی زنان شیرده در بخش تغذیه دانشگاه كارولینای شمالی انجام داده است، می‌گوید: <این رژیم غذایی و ورزش موجب كاهش توانایی شیردهی بانوان نخواهد شد و برای نوزاد نیز خطری نخواهد داشت و مضر نخواهد بود.>
در این مطالعه از ۳۵ زن كه پس از تولد نوزاد خود دچار اضافه وزن شده بودند و در عین حال به نوزاد خود شیر می‌دادند، خواسته شد ۴ هفته پس از زایمان، روزانه ۵ هزار كالری دریافت انرژی خود را از غذاها كاهش دهد و به ورزش بپردازند. این ورزش‌ها شامل پیاده‌روی و حركات موزون ایروبیك بود.
این بانوان تنها با كاهش مصرف چیپس، نوشابه، شیرینی و گوشت پرچربی، انرژی روزانه‌ای را كه از مصرف مواد غذایی به دست می‌آوردند كاهش دادند. هیچ‌كدام از این بانوان دچار كاهش شیر برای تغذیه نوزاد خود نشدند ۰و نوزادان این مادران كه ورزش و تغذیه را جزو برنامه روزانه خود قرار داده بودند، درست به اندازه نوزادان مادران گروه كنترل رشد كردند. گروه كنترل از زنان شیردهی تشكیل شده بود كه دچار اضافه وزن بودند ولی ورزش نمی‌كردند و از رژیم غذایی خاصی پیروی نمی‌كردند.‌

دكتر گلرخ ثریا