پنج شنبه ۵ مرداد ۱۳۹۶ / Thursday, 27 July, 2017

بادنجان روغنی (لبنانی)


● مواد لازم:
بادنجان قلمی یا دلمه ای کوچک=۵/۱ کیلوگرم
پیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی=۱ کیلوگرم
سرکه=۱ استکان معمولی
سیر=۱ بوته
روغن مایع=۱۵۰ گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی
● طرز تهیه:
بادنجانها را پوست می‌کنیم. آنها را هم از طول و هم از قطر به دو نیم می‌کنیم تا هر بادنجان ۴ قطعه شود. کمی نمک به آنها می‌پاشیم و اطرافشان را در روغن می‌غلتانیم. روی گوجه فرنگیها آب جوش می‌ریزیم و پوست آنها را گرفته،خردشان می‌کنیم. پیاز را هم پوست می‌گیریم و می‌شوییم. داخل ظرف گرد نسوز مناسبی دو سه قاشق روغن مایع میظریزیم و پیازها را در آن روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. کمی نمک و فلفل هم می‌زنیم. سیر را نیز پوست کنده،می‌کوبیم و با پیاز کمی سرخ می‌کنیم. نصف پیازهای سرخ شده را از ظرف خارج می‌کنیم و به جای آن نصف گوجه فرنگی‌ها را می‌ریزیم. بادنجان‌ها را روی گوجه فرنگی‌ها می‌چینیم. بقیه گوجه فرنگی‌ها را روی بادنجانها می‌ریزیم. بقیه پیازها را هم روی این گوجه فرنگی‌ها می‌خوابانیم و سرکه و کمی نمک و فلفل روی همه می‌پاشیم. در ظرف را می‌بندیم، ظرف را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی پنجره فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت می‌گذاریم تا تمام مواد بپزند، ولی زیاد له نشوند. خوراک را با همان ظرف سر میز می‌بریم. در حرارت ملایم روی گاز یا آتش هم می‌توان این غذا را تهیه کرد. باید توجه داشت، ظرف از نوع ظرف پیرکسی باشد که در حرارت نشکند، چون لطف این غذا در آن است که با ظرف سر میز برود.

منبع : آشپزآنلاین

مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
ملی پوش شیرجه , دنیای آکادمیک , مستند آبی کم‌رنگ , کشورهای بزرگ , جواهریان , جی پی اس , افزایش خواستگار , محمد علی سید حسینی , گذشت خانواده مقتول , خلازیل , دیدارعمان , گروه وایبری , رزیم غاصب اسرائیل , روبرتو کارلوس , مسعود پاکزاد , جع , پیشنهاد جدید , سینما و ادبیات , گروه های هنری , افزایش دبی رودخانه , آیبا , وصل برق , متقیان , خلال بادام , سردار الله‌دادی , آب منطقه ای کرمانشاه , جشنواره بهار , بدافزار ها , آرام جعفری , همین آش و همین کاسه , رفع تحریم های هسته ای , سرلشگر صالحی , اصغری مقدم , کی چو چن , پریسا مقتدی , سلات , معاون سیاسی اجتماعی فرماندار دهلران , اولیا , فیلم یاس , اطلاعات بانکی , برنامه روز دهم , دست های مهربانی , خبرگارن رهبری , لوفتانزا , فروش بی رویه خودروها , انجمن معتادان گمنام , نهاد نمایندگی مقام معظم رهبری در دانشگاه , ابراهیمی پور , توافق هسته‌ای با ایران , شبکه ریلی ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
ک , درمان , ای من غلام عشق که روزی هزار بار , ره عشاق بی ما و من آمد , جدول نرخ برابری ارز , جمعیت، ترکیب و پراکندگی آن , قبل از اینکه برای بازی از خانه خارج گردد شما را در آغوش می‌گیرد , دورنمای اقتصادی کشور در حال حاضر , جاده‌ها , بیماری‌های احتمالی , چو پیدا شد ازآسمان گرد ماه , اقدامات جراحی , پیشگیری اولیه (پیشگیری از ابتلاء به تب روماتیسمی) , کاربرد علف‌کش‌ها , بیماری‌ها , برانکارد نیل رابرتسون , حیات جانوری , پلی‌میالژی‌ روماتیكا یا آرتریت‌ گیجگاهی‌ ـ polymyalgia rheumatica or temporal arteritis , ما بدین در نه پی حشمت و جاه آمده‌ایم , ریسنیاک (Risnjak) ,

برخی منابع مهم خبری
ensafnews.com انصاف نیوز , faternews.ir فاطر , otaghkhabar24.ir اتاق خبر 24 , sedayeeghtesad.ir صدای اقتصاد , dolat.ir دولت , jomhourieslami.net روزنامه جمهوری اسلامی , cup.ir کاپ , artna.org آرتنا , itna.ir ایتنا , harfeno.com حرف نو , navad.net روزنامه نود , itiran.com آی تی ایران , farscinema.com فارس سینما , mizanonline.ir خبرگزاری میزان , zistboom.com زیست‌بوم , khordadnews.ir خرداد نیوز , parsnews.com پارس نیوز , rastannews.ir راستان نیوز , rajanews.com رجانیوز , dadna.ir دادنا , uromnews.ir اروم‌نیوز , imna.ir ایمنا , sena.ir سنا , rozanehonline.com روزنه , 1dar1.com یک در یک , mobile.ir موبایل , pamnews.ir پام , bimehnews.ir بیمه , shahrvand-newspaper.ir روزنامه شهروند , hayat.ir حیات ,

وبگردی
ادعاهای محمد علی رامین علیه بیت امام / فیلم
ادعاهای محمد علی رامین علیه بیت امام / فیلم - محمد علی رامین در سخنانی تعجب آور انتقاداتی صریح را متوجه بیت امام ساخته و ادعا کرده است که بیت ایشان اکنون ضد انقلاب است.
مزخرفات علی ضیا در دفاع از آزاده نامدای / فیلم
مزخرفات علی ضیا در دفاع از آزاده نامدای / فیلم - علی ضیاء مجری برنامه فرمول یک درباره بحث‌های پیش آمده پیرامون عکس‌های آزاده نامداری صحبت کرده است.
آزاده نامداری و جنجال تصاویر بی حجابش / فیلم
آزاده نامداری و جنجال تصاویر بی حجابش / فیلم - آزاده نامداری به انتشار تصاویر بی حجابش واکنش نشان داد
قدرت گرفتن نسلى از آقازاده هاى متوهم و وقيح
قدرت گرفتن نسلى از آقازاده هاى متوهم و وقيح - نادر فتوره چی روزنامه نگار در این باره خطاب به حمید رضا عارف توئیت کرده است: «موفقيت هاى رانتى» تو و امثال تو به دليل ژن خوب نيست، به دليل ساختار فاسد است.» او همچنین در توئیتی دیگر به تندی نوشته است: «پسرعارف تصويرى از آينده منطقى وضع موجود است: قدرت گرفتن نسلى از آقازاده هاى متوهم و وقيح كه هيچ نسبتى با انقلاب٥٧، به غير از«سفره» آن ندارند.»
رونمایی پسر عارف از ژن آقازادگی
رونمایی پسر عارف از ژن آقازادگی - صحبت های عجیب پسر عارف که انتقادات زیادی داشت
اولین فیلم از اظهارات قاتل آتنا مقابل دوربین
اولین فیلم از اظهارات قاتل آتنا مقابل دوربین - دهان آتنا را گرفتم به اتاق پشتی بردم، او را خفه کردم و ...
 اولین تصاویر از مهران مدیری و دخترش شهرزاد
اولین تصاویر از مهران مدیری و دخترش شهرزاد - مراسم افتتاحیه فیلم «ساعت 5 عصر» اولین ساخته مهران مدیری در حالی برگزار شد که شهرزاد دختر این کارگردان نیز در مراسم حضور داشت و برای اولین بار است که دختر مهران مدیری در چنین مراسمی حضور می یابد.
فیلم لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو
فیلم لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو - لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو / این فرد چند مسافر مترو و یک مامور ناجا را با چاقو مجروح و به سمت پلیس های دیگرحمله کرد، در اینجا بود که پلیس به او شلیک میکند...
گفتگوی حسین دهباشی با علی فلاحیان / سعید امامی در زندان کشته شد
گفتگوی حسین دهباشی با علی فلاحیان / سعید امامی در زندان کشته شد - خشت خام / نوبت بیست و ششم / گفتگوی حسین دهباشی با علی فلاحیان
عملیات انتحاری داعش در بالای شهر تهران! / عکس
عملیات انتحاری داعش در بالای شهر تهران! / عکس - این تصویر از صبح امروز در برخی شبکه های مجازی دست به دست می چرخد و برخی کاربران خوش ذوق با شوخی معنی داری درباره آن نوشته اند که این تصویر متعلق به بمب گذاری انتحاری داعش نیست و برای یکی از فروشگاه های بالای شهر تهران است که مد خاصی در پوشاک میان جوانان را ترویج می کند.
    پربازدیدها