سه شنبه ۹ خرداد ۱۳۹۶ / Tuesday, 30 May, 2017

بادنجان روغنی (لبنانی)


● مواد لازم:
بادنجان قلمی یا دلمه ای کوچک=۵/۱ کیلوگرم
پیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی=۱ کیلوگرم
سرکه=۱ استکان معمولی
سیر=۱ بوته
روغن مایع=۱۵۰ گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی
● طرز تهیه:
بادنجانها را پوست می‌کنیم. آنها را هم از طول و هم از قطر به دو نیم می‌کنیم تا هر بادنجان ۴ قطعه شود. کمی نمک به آنها می‌پاشیم و اطرافشان را در روغن می‌غلتانیم. روی گوجه فرنگیها آب جوش می‌ریزیم و پوست آنها را گرفته،خردشان می‌کنیم. پیاز را هم پوست می‌گیریم و می‌شوییم. داخل ظرف گرد نسوز مناسبی دو سه قاشق روغن مایع میظریزیم و پیازها را در آن روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. کمی نمک و فلفل هم می‌زنیم. سیر را نیز پوست کنده،می‌کوبیم و با پیاز کمی سرخ می‌کنیم. نصف پیازهای سرخ شده را از ظرف خارج می‌کنیم و به جای آن نصف گوجه فرنگی‌ها را می‌ریزیم. بادنجان‌ها را روی گوجه فرنگی‌ها می‌چینیم. بقیه گوجه فرنگی‌ها را روی بادنجانها می‌ریزیم. بقیه پیازها را هم روی این گوجه فرنگی‌ها می‌خوابانیم و سرکه و کمی نمک و فلفل روی همه می‌پاشیم. در ظرف را می‌بندیم، ظرف را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی پنجره فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت می‌گذاریم تا تمام مواد بپزند، ولی زیاد له نشوند. خوراک را با همان ظرف سر میز می‌بریم. در حرارت ملایم روی گاز یا آتش هم می‌توان این غذا را تهیه کرد. باید توجه داشت، ظرف از نوع ظرف پیرکسی باشد که در حرارت نشکند، چون لطف این غذا در آن است که با ظرف سر میز برود.

منبع : آشپزآنلاین

مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
خلق آثار هنری , نایب رئیس فدراسیون , محمد حسین فرحبخش , روسای نمایندگی ها , اختلالات ذهنی , صفدریان , مرد هندی , رسانه‌های اسرائیلی , بستان اباد , نیروی الکتریسیته , خریدار، , مائورو ویرا , لیما , گونه گرگ منقرض شده , مجتبی رجبی معمار , کشور آلمان , عقاب، , ماهی کپور , کارون کاپ , آلودگی محصولات , تیم ملی والیبال قزاقستان , تصاویر ماکرو , ایران و یمن , برنامه‌ی مناظره , احداث سینمار , روبات های دوست داشتنی , برگزاری نشست مشترک دولت و مجلس به میزبانی رییس‌جمهور , رئیس مجلس , دعای عید نوروز , افتتاح ستاد , دبیر کل مجمع جهانی تقریب , اسکای لارک 1 , جشنواره خلیج فارس , عروسک های تلویزیون , محمدعی کشاورز , پوست دورنگ , چین و چروک زودرس , روزنامه نکار , ساخت ساز , مسعود بختیاری , فناوری‌های نو , جوابیه خبر , پیدا وپنهان , دولت وفاق ملی , اعتیاد نوین , 300 تن , اطلاعیه تسلیت , متقی‌فر , سامانه ثبت تخلف , دریافت وام های ضروری ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
کوکب , امامزاده عبدالله و عبیدالله دماوند , رخ ز زیر نقاب بنماید , ادراک خویشتن و اسناد (۲) , روابط سیاسی بعد از انقلاب , ابوالمفاخِر باخَرزی , اپیدمیولوژی , گزارش از نظر محتوا , برداشت , موسیقی پس از ۱۹۵۰: هفت قطعهٔ نماینده , مربا و شربت , قیمت‌گذاری بدون هزینه حمل , فرهنگ برآورنده نیازهای اساسی حیات اجتماعی است , ای سر زلف تو درحلقه و تاب افتاده , سقانفار شیاده , کاروانسرای شاه‌عباسی کنگاور , فیبرینوژن - FIBRINOGEN , روش شیمیائی , تعین جنسیت Sexing , پاداش ,

برخی منابع مهم خبری
tebyan.net تبیان , ksabz.net خانواده سبز , tazeh.net تازه , emtiazdaily.ir روزنامه امتیاز , jomhouriat.ir جمهوریت , rasad.org رصد , omidnameh.com امیدنامه , iranbalkan.net ایربا , persianfemale.com بانوی ایرانی , chn.ir میراث فرهنگی , irna.ir ایرنا , 8sobh.ir هشت صبح , qeshmdaily.com قشم , javanonline.ir جوان آنلاین , yazdfarda.com یزدفردا , narenji.ir نارنجی , icana.ir خانه ملت , inn.ir شبکه ایران , e-estekhdam.com ای استخدام , home.abrarnews.com روزنامه ابرار , bankia.ir بانکیا , peymane.ir پیمانه , arshnews.ir عرش , hamshahrimags.com مجلات همشهری , atynews.com آتی نیوز , rooyeshnews.com رویش , Http: روزنو , dolat.ir دولت , pana.ir پانا , tehrooz.com تهران امروز ,

وبگردی
اشاره علیخانی به زندگی شخصی اش در گفتگو با فرزند طلاق
اشاره علیخانی به زندگی شخصی اش در گفتگو با فرزند طلاق - احسان علیخانی دقایقی پیش در گفتگو با یک «فرزند طلاق»: خیلی شبیه تو بودم. تو آن سیزده سال رو دیدی، من اون سیزده سالم ندیدم.
فیلم/ بی‌احترامی ترامپ به نخست‌وزیر مونته‌نگرو
فیلم/ بی‌احترامی ترامپ به نخست‌وزیر مونته‌نگرو - دونالد ترامپ رئیس جمهور آمریکا در اجلاس سران ناتو در بروکسل در مواجهه با نخست وزیر مونته‌نگرو حرکتی خارج از اصول و رفتار بین‌المللی سران سیاسی جهان انجام داد.
رقص شمشیر و مدال آل سعود برای ترامپ
رقص شمشیر و مدال آل سعود برای ترامپ - دونالد ترامپ با ملک سلمان بن عبدالعزیز رقص سنتی عربستان به نام "عرضه" را اجرا کرد.
حضور فشن‌ها در انتخابات شورای شهر
حضور فشن‌ها در انتخابات شورای شهر - پدیده این دوره انتخابات شوراهای اسلامی شهر و روستا بی شک حضور چشم‌گیر فشن‌هاست.
رییس جمهور جوان فرانسه و همسرش!
رییس جمهور جوان فرانسه و همسرش! - امانوئل ماکرون یکشنبه شب به‌عنوان رئیس جمهور جدید فرانسه معرفی شد، او علاوه بر اینکه جوانترین رئیس جمهور این کشور است، همسری دارد که بسیار مورد توجه رسانه‌ها قرار گرفته است.
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد - اخیرا تصاویر برخورد ملخک هلی کوپتر با مدیرکل حوادث غیرمترقبه کهگیلویه،به عنوان خبری داغ در کانال های تلگرامی منتشر شده. این ویدئو مربوط به مرداد ۸۹ است.
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو - این آهنگساز 39 ساله به تازگی رابطه ای عاشقانه را با یکی از مجریان شبکه من و تو آغاز کرده است. رضا روحانی با انتشار عکسی از خودش و فرانک مجری این شبکه, از پیدا کردن عشق واقعی زندگی اش نوشت.
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر - به گزارش خبرنگار مهر، یک فیل‌ماهی خاویاری با وزن حدودی ۶۰۰ کیلو و بیش از ۷۰ کیلوگرم خاویار روز یکشنبه توسط صیادان دو کومه گمیشانی صید شد.
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال - عکس روحانی با لباس ورزشی در مجموعه تله‌کابین توچال
    پربازدیدها