یکشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ / Sunday, 30 April, 2017

خورشت ماست


خورشت ماست
● مواد لازم:
▪ مرغ پاک کرده ۱ عدد(در حدود ۵/۱ کیلوگرم)
▪ ماست کیسه آب گرفته ۱کیلوگرم
▪ پیاز سرخ کرده ۲قاشق سوپخوری
▪ گشنیز ۲۵۰گرم
▪ زیره نیمه کوب ۲/۱ قاشق غذاخوری
▪ سیر ۳ تا ۴ پر
▪ زعفران سائیده ۱قاشق چایخوری
▪ روغن ۱۰۰گرم
▪ نمک و فلفل بقدر کافی
● طرز تهیه:
مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن،با یک لیوان آب و پیاز سرخ کرده،با حرارت ملایم می گذاریم بپزد. گشنیز را تمیز کرده، می شوئیم و ریز خرد می کنیم. سیر را کوبیده با گشنیز در روغن کمی سرخ می نمائیم و آن را در ظرف مرغ می ریزیم. زیره را اضافه نموده، زعفران را در کمی آب جوش حل می نماییم . نصف آن را در مرغ می ریزیم. به حد کافی نمک و فلفل به آن اضافه نموده،می گذاریم آب آن در حدود ۲ تا ۳ قاشق بماند. مرغ را از ظرف خارج می کنیم،کمی که سرد شد،آن را قطعه قطعه می کنیم و استخوانهای درشت آن را بیرون می آوریم. مرغ را دوباره در ظرف می ریزیم؛حرارت را کاملا ملایم می نماییم؛ماست را با بقیه زعفران و کمی نمک مخلوط کرده، هم می زنیم تا کاملا صاف شود و داخل ظرف مرغ می ریزیم و هم می زنیم. باید دقت کرد بعد از ریختن ماست، خورش نجوشد؛کافی است فقط ماست داغ شود؛در غیر این صورت ماست به علت جوشیدن می برد و خورش آب انداخته،به صورت دلخواه در نمی آید. در صورتی که مرغ با مقدار آب ذکر شده پخته نشد، کمی آب اضافه می نماییم. این خورش را می توانیم با گوشت تهیه کنیم؛در این صورت ۵۰۰ گرم گوشت بدون استخوان کافی است. البته گوشت برای پختن به آب بیشتری احتیاج دارد.

مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
برنامه های جدید شبکه , علی اصغر جهانگردیان , بمب‌ رادیولوژیک , دشوارترین تعمیرات جهان , روابط تهران واشینگتن , امام حسن عسکری ع , محیط زیست کهگیلویه و بویراحمد , پروازهای نوروزی , آلاگل , تبادل اطلاعات , شهری و شوراها , خالد الخلیفه , سینای شمالی , معاون عمرانی , اراضی استان تهران , مرگ و میر انسان ها , کامبیز روشن‌روان , سیطره , فرهنگ و آداب روزه‌‌داری با غذاهای طبیعی , سیاهک، , اکبر , رادار راهبردی , سهمیه آرد , قیمت دارو , محمد سبو , بسیج جامعه پزشکی , لیتربرثانیه , بازی با مرگ , سردادن شعار , گردشگری آمریکا , نیم میلیون , پروست , نقالی خوانی , عبدالمطلب , کوروش ساسانیان , شورای فنی یزد , برخورد زوجین , آذرباییجان غربی , صفراوی مزاج , مترو و اتوبوس , عملکرد بهمن 95 , آمادگی صد درصدی , تمرین تیم‌ملی , بعد از عمل , تاکسی دار , ابرپوچی , تذکر زبانی , پردازنده A9 , حفظ حقوق , کاهش محدودیت ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
ازان کار پر درد شد گرگسار , حامل‌های اسلاید , ورم دست و پا , ز پیش سواران چو ره برگرفت , شهرت و مرتبه جامی , طبقه‌بندی بیماری , کارشناسی مامائی , دوران سالمندی , هله ای طالب سمو بگداز از غمش چو مو , دگر باره خیاط باد صبا , گواهی دادن طفل شیرخواره به بی‌گناهی یوسف , نکاتی که هرگز نباید در هتل دیده شود , روش برخورد با کارکنان , موسیقی راک و رقص , دیابت و اعصاب , عوارض طبیعی , تئاتر , چینی‌زبان , قلعه کوه‌زاد , انستیتوهای علمی ,

برخی منابع مهم خبری
cinetmag.com سی نت , tarikhirani.ir تاریخ ایرانی , mehrpress.com مهرپرس , click.ir کلیک , 1dar1.com یک در یک , ghatreh.com قطره , tehrooz.com تهران امروز , zistboom.com زیست‌بوم , tebyan.net تبیان , zoomit.ir زومیت , tarafdari.ir طرفداری , aryanews.com آریا , jamnews.ir جام نیوز , ashtidaily.com فرهنگ آشتی , ghasednews.ir قاصد , eghtesadonline.com اقتصاد آنلاین , bmi.ir بانک ملی , jahannews.com جهان نیوز , nava.ir نوا , bazarkhabar.ir بازارخبر , alborznews.net البرز , piroozionline.ir روزنامه پیروزی , jomhourieslami.net روزنامه جمهوری اسلامی , hamshahrimags.com مجلات همشهری , sokhanonline.ir سخن آنلاین , literature.journals.modares.ac.ir نقد ادبی , hayat.ir حیات , iscanews.ir ایسکانیوز , safirnews.com سفیر , home.abrarnews.com روزنامه ابرار ,

وبگردی
مدیر GEM TV در ترکیه ترور شد
مدیر GEM TV در ترکیه ترور شد - سعيد كريميان مدير گروه جم تي وي ساعتی قبل در دفتر كار خود در تركيه با گلوله ترور شد.
اولین فیلم از لحظه شهادت مرزبانان میرجاوه
اولین فیلم از لحظه شهادت مرزبانان میرجاوه - گروهک تروریستی جیش العدل فیلم لحظه هدف قرارگرفتن و شهادت مرزبانان میرجاوه را منتشر کرد.
نعوذبالله امام زمان حال فعلی آن آقا را نمی‌دانست؟
نعوذبالله امام زمان حال فعلی آن آقا را نمی‌دانست؟ - «زمانی گفته شد امام زمان سفارش یک آقایی را کرده، بعد هم که آن آقا مدعی شد، گفتند ملاک حال فعلی افراد است. یعنی نعوذ بالله امام عصر (عج) حال او را نمی‌دانستند که به شما پیغام حمایت را دادند؟!»
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد
برخورد پره‌های بالگرد به سر مدیرکل بحران کهگیلویه‌وبویراحمد - اخیرا تصاویر برخورد ملخک هلی کوپتر با مدیرکل حوادث غیرمترقبه کهگیلویه،به عنوان خبری داغ در کانال های تلگرامی منتشر شده. این ویدئو مربوط به مرداد ۸۹ است.
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو
رابطه عاشقانه رضا روحانی با مجری شبکه من و تو - این آهنگساز 39 ساله به تازگی رابطه ای عاشقانه را با یکی از مجریان شبکه من و تو آغاز کرده است. رضا روحانی با انتشار عکسی از خودش و فرانک مجری این شبکه, از پیدا کردن عشق واقعی زندگی اش نوشت.
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر
صید ماهی خاویاری ۶۰۰ کیلویی در دریای خزر - به گزارش خبرنگار مهر، یک فیل‌ماهی خاویاری با وزن حدودی ۶۰۰ کیلو و بیش از ۷۰ کیلوگرم خاویار روز یکشنبه توسط صیادان دو کومه گمیشانی صید شد.
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال
عکس یادگاری منشوری با روحانی در توچال - عکس روحانی با لباس ورزشی در مجموعه تله‌کابین توچال
بازیگر ایرانی دختر شایسته کانادا شد +عکس
بازیگر ایرانی دختر شایسته کانادا شد +عکس - سحر بی نیاز در سال 1365 در تهران بدنیا آمده و پس از چندسال به همراه خانواده اش به کانادا مهاجرت کرده است.
افشاگری های خبرگزاری فارس در مورد شبکه من و تو !
افشاگری های خبرگزاری فارس در مورد شبکه من و تو ! - فیلم/ سکوت یک ساله «سولماز» شکست/ مسائل جنسی عامل تعیین کننده برای ماندن در استیج!
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام - صادق زیباکلام هم همفکر مسعود فراستی شد.
    پربازدیدها