سه شنبه, ۲۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 14 May, 2024
مجله ویستا
ترکیب و خواص گیاهی کلزا
بر حسب ميزان اسيد اروسيک High Erusic Acid Rape به دو گروه عمده تقسيم مىشوند: |
دسته اول که با علامت اختصارى 'Low Erusic Acid Rape- ' LEAR مشخص مىشوند، داراى مقادير زيادى اسيد اروسيک بوده و مصرف خوراکى ندارند. در سال ۱۹۷۴ روغنهائى که کمتر از ۵ درصد اسيد اروسيک داشتند تحت عنوان 'Lear ' نام گذارى شدند. بعدها محققين کانادائى نام کانولا را براى ارقام اصلاح شده کلزا انتخاب نمودند. |
علاوه بر ماده مضر فوق، يک ماده مضر ديگر در کنجاله و علوفه کلزا وجود دارد که تحت عنوان 'گلوکز اينولات' Glocosinolate شناخته مىشود. گلوکز اينولاتها گروهى از مواد شيميائى هستند که در برخى از گياهان وجود داشته وباعث طعم تند و بوى گزنده اندامهاى آنها مىشوند. در ارقام جديد کلزا مشکل گلوکز اينولات نيز حل شده است و ميزان اين ماده مضر بسيار کاهش يافته است. فيبر نيز از ديگر موادى است که باعث اُفت کيفيت کنجاله مىگردد و در آخرين کارهاى اصلاحي، ارقامى معرفى شدهاند که مقدار فيبر آنها نيز بسيار کاهش يافته است. بدينترتيب تداوم اصلاح کلزا درمسير کاهش اين مواد قرار گرفت و ترتيب تکامل اصلاح در اين گياه روغنى به قرار زير بوده است: |
- ارقام صفر (۰) : در اين ارقام ميزان اسيد اروسيک بهحد بسيار اندکى تقليل يافته است. |
- ارقام دو صفر (۰۰) : در اين ارقام علاوه بر اسيد اروسيک، ميزان گلوکز اينولات نيز بسيار کاهش يافته است. |
- ارقام سه صفر (۰۰۰) : اين ارقام هر ۳ ماده نامطلوب را در کمترين مقدار خود دارا مىباشند، يعنى اسيد اروسيک، گلوکز اينولات و فيبر بهحداقل رسيدهاند. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی قوه قضاییه قوه قضائیه مجلس دولت رهبر انقلاب دولت سیزدهم شورای نگهبان صادق زیباکلام مجلس دوازدهم انتخابات
تهران هواشناسی پلیس قتل پلیس راهور بارش باران شهرداری تهران سازمان هواشناسی سلامت سیل دستگیری زلزله
قیمت دلار قیمت طلا بورس خودرو سایپا قیمت خودرو بانک مرکزی بازار خودرو مسکن حقوق بازنشستگان دلار ایران خودرو
نمایشگاه کتاب همایون شجریان سحر دولتشاهی کتاب فردوسی شاهنامه نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران تلویزیون دفاع مقدس نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران حج
دانشگاه تهران وزارت علوم تحقیقات و فناوری فضا
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه حماس چین افغانستان طوفان الاقصی ترکیه
استقلال فوتبال پرسپولیس فولاد خوزستان لیگ برتر فولاد لیگ برتر ایران مهدی طارمی باشگاه استقلال رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران بازی
هوش مصنوعی همراه اول گوگل موبایل فناوری تبلیغات دوربین شفق قطبی نوآوری ایلان ماسک
خواب بارندگی کاهش وزن زوال عقل سلامت روان کودک تجهیزات پزشکی افسردگی واکسن فشار خون